做麒麟鲈鱼相关步骤
学习啦在线学习网 麒麟鲈鱼是一道由鲈鱼为主要材料做成的菜品,属于粤菜。下面小编带你了解做麒麟鲈鱼相关步骤，希望对你有帮助!
做麒麟鲈鱼相关步骤
1、鲈鱼剔骨后切厚片,午餐肉,香菇和口蘑分别切片。
2、将鱼头和鱼骨摆在盘里。
3、将香菇片,鱼片,口蘑片和午餐肉片依次摆放在鱼骨上。
4、再放上姜片和葱段。
5、放入微波炉,开启蒸汽微波程序10分钟。
6、蒸好的鱼端出,将上面的姜片和葱段拣去不用。
7、在鱼上放上葱丝和红椒丝,淋上蒸鱼豉油和适量的盐。
8、另起一锅倒油烧至7成热,将热油淋在鱼上就可以了。
麒麟鲈鱼的常见做法
麒麟鲈鱼做法一
1、主要材料:鲈鱼、香菇、生姜、金华火腿和菜心。
2、火腿切片后焯水,减少盐分。
学习啦在线学习网 3、菜心用油盐水焯熟备用。
学习啦在线学习网 4、鲈鱼、泡发香菇和生姜切片后,和火腿片一起拼配摆盘。
5、水开后,入锅蒸4分钟,虚蒸1分钟。
学习啦在线学习网 6、将鱼汤滗出,加入淀粉,勾薄芡浇在鱼片上。
7、菜心摆好上碟。
麒麟鲈鱼做法二
学习啦在线学习网 1、鲈鱼剔骨后切厚片,午餐肉,香菇和口蘑分别切片。
2、将鱼头和鱼骨摆在盘里。
学习啦在线学习网 3、将香菇片,鱼片,口蘑片和午餐肉片依次摆放在鱼骨上。
4、再放上姜片和葱段。
学习啦在线学习网 5、放入微波炉,开启蒸汽微波程序10分钟。
6、蒸好的鱼端出,将上面的姜片和葱段拣去不用。
7、在鱼上放上葱丝和红椒丝,淋上蒸鱼豉油和适量的盐。
学习啦在线学习网 8、另起一锅倒植物油烧至7成热,将热油淋在鱼上就可以了。
麒麟鲈鱼做法三
1、将买回来的鲈鱼去掉内脏和鳞,清洗干净然后用料酒腌制片刻。
2、准备鸡汤。
学习啦在线学习网 3、准备水发香菇,姜和胡萝卜。
4、将香菇切片摆放到鱼的身上。
学习啦在线学习网 5、然后将姜片和胡萝卜片依次摆放在香菇上。
6、蒸锅放入适量的水烧开然后将鲈鱼放入大火蒸十分钟熄火焖五分钟。
学习啦在线学习网 7、另外准备适量鸡汤加入少许生粉,盐调味做芡汁。
8、准备麻油。
9、蒸好的鱼,将鱼汤倒掉。
学习啦在线学习网 10、将调好的芡汁煮成玻璃芡然后放入适量的麻油。
11、最后将芡汁淋上蒸好的鱼即可。这款“清蒸麒麟鲈鱼”肉质鲜美,造型醒目,做法简单,老少咸宜。
麒麟鲈鱼的食物相克知识
学习啦在线学习网 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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