茶树菇炖五花肉经典的做法

　　茶树菇炒五花肉是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系。主要原料有茶树菇、五花肉等,这道菜非常美味。下面小编带你了解茶树菇炖五花肉经典的做法，希望对你有帮助!

　　茶树菇炖五花肉经典的做法

　　主料:五花肉200克,干茶树菇50克,青红尖椒各一个;

　　配料:豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒各适量;

　　做法:

　　1、茶树菇用冷水洗净,剪去根部有泥沙的部份,再剪成约4厘米长的段,放入约300亳升开水中浸泡半小时(泡茶树菇的水不要倒掉,待用);

　　2、五花肉洗净后切成小块,青红尖椒洗净去籽后切成丝,姜切丝,大蒜拍松后去皮切成粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花;

　　3、热锅放油,下入五花肉,将其煸炒至出油;

　　4、下入姜蒜与郫县豆瓣酱,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀;

　　5、将茶树菇与泡茶树菇的水一同倒入锅内,盖上锅盖煮约5分钟;

　　6、揭开锅盖,大火将汤汁收浓一些后放入青红尖椒丝翻炒约两分钟;

　　7、加入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀即可。

　　做茶树菇炖五花肉的窍门

　　茶树菇含人体所需的十七种氨基酸和十多种矿物质、微量元素与抗癌多糖,可见茶树菇的营养价值也是颇高,并且茶树菇吃起来肉质脆嫩、味道鲜美。茶树菇五花肉材料必须新鲜,要不做出来的菜就没有它原来的价值了。

　　茶树菇炖五花肉食材的处理

　　茶树菇这种真菌我们在生活中是食用比较多的,主要是因为茶树菇这种真菌的营养价值很高,并且茶树菇这种真菌可以制作多种我们喜欢吃的食物,比如茶树菇炖柴鸡以及茶树菇烧五花肉等。对于茶树菇烧五花肉这种食物,我们在生活中制作它的时候应该要先将茶树菇泡发后再去制作它。

看过“茶树菇炖五花肉经典的做法”的人还看了：

1.茶树菇炖五花肉好吃的做法

2.茶树菇焖五花肉的家常做法

3.茶树菇炖肉的好吃做法

4.肉片茶树菇的家常做法