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山楂糕有哪些做法

时间: 佩珊807 分享

  山楂糕的制作方法有很多,既可以做单纯的山楂糕,还可以加入桂花等不同食材,做出不同风味的山楂糕。下面小编给大家分享山楂糕的制作方法,希望你喜欢。

  山楂糕的制作方法一

  食材

学习啦在线学习网   糯米粉350克,粳米粉250克,山楂片250克,白糖150克,猪油少许。

  做法

  1、将山楂片倒入一个大碗内,加入适量温开水使其化成糊状。

学习啦在线学习网   2、将糯米粉、粳米粉、白砂糖与山楂糊一同放入一个大盆内搅拌,直至拌匀成稠糊状为止。

  3、取小碗,在其内壁上抹一层熟猪油,把调好的主料分别倒入小碗中(注意只倒八、九分满)。

  4、上笼蒸熟,取出,翻扣于盘中即可食用。

  山楂糕的制作方法二

  食材

学习啦在线学习网   山楂300克,红糖150克,琼脂适量。

  做法

  1、将新鲜无虫蛀的山楂放入锅中煮沸。

  2、用漏勺捞起煮过的山楂,放入搅拌器中,加适量的熬山楂的水打成浆。

  3、将打好的山楂浆用钢丝筛滤出果泥,滤液再放入锅内熬煮,边煮边搅拌加红糖,红糖和山楂的比例约为1:1。

  4、小火熬5分钟左右,熬的时候要用勺轻轻搅动,以免煳锅。

  5、关火后晾凉,装入保鲜盒中置于冰箱内冷冻,成型以后切成菱形小块装盘即可。

  山楂糕的制作方法三

  原料

  山楂1000克,冰糖500克,琼脂3克。

  做法

学习啦在线学习网   1、山楂用小刀横着划一圈,一掰成两半就能去核去蒂;琼脂用凉水泡5分钟待用。

  2、将山楂放入锅中,加750ml水,煮沸后再用小火煮20分钟,关火。

  3、将煮烂的山楂捣成泥状,加入冰糖、琼脂再煮15分钟。

  4、煮的时候要不停搅拌,煮至汁液浓稠后关火,然后倒入盘中,晾凉后切块即可食用。


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