火腿玉米浓汤的做法步骤
学习啦在线学习网 火腿玉米浓汤是一道菜品,主料为火腿、玉米粒。尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用。下面小编带你了解火腿玉米浓汤的做法步骤，希望对你有帮助!
火腿玉米浓汤的做法步骤
需要火腿15公克,玉米酱2大匙,玉米粒1大匙,奶油1大匙,面粉1大匙,鸡粉1/4小匙,动物性鲜奶油50毫升,鸡高汤300毫升。
玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。
霉坏变质的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花,否则易助火伤阴。
火腿玉米浓汤的常见做法
做法一、、锅放黄油,小火使之慢慢融化,在油未热之前倒入面粉,轻轻地炒成黄油面,倒入火腿丁,炒香,倒入玉米粒,倒入玉米羹,用玉米羹的空罐装清水,1罐半左右,倒入锅中(玉米羹罐作称量工具装水,还可以把里面残余的玉米羹毫不浪费地全部通过水倒到锅内,自我表扬3秒钟),为防粘锅,要不时的搅拌一下,汤煮滚后,按自己的口味加入盐和少许白糖调味即可。
做法二、 锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至融化,然后再加入面粉拌炒。玉米浓汤的浓稠感,就是用面粉和奶油炒出来的效果。等到面粉已经拌炒开来,有很香的味道散出时,即准备加入滚烫的高汤。这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。再用中火稍煮一下,直到适量浓稠度。将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒,口感才会更滑顺。过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。起锅前再加进牛奶调匀,就是一锅香浓的玉米浓汤。
做法三、洋葱、香菇、火腿切小丁。玉米放到搅拌机中加少许清水,打碎。打碎后取出一小部分放到小碗中,剩下的继续打,打的更加细腻成玉米泥(如果想要更细腻的就不用预留了全部打成玉米泥就好了)。黄油用小火化成液态,加入一小匙免费及少许胡椒粉炒香,放入步骤1准备好的材料,继续用小火炒熟,放到小碗中。锅中加入牛奶、玉米泥、稀奶油、小火熬制5分钟。最后加入步骤4做好的材料继续熬一会。放到小碗中略加装饰就做好了。
火腿玉米浓汤的食物相克知识
火腿和杏仁易导致腹痛。火腿和甘草不利于肠胃。火腿和田螺伤肠胃,易造成脱发。火腿和菊花会中毒。火腿和香菜会耗气伤身。火腿和菱角会引起腹痛。火腿和鲫鱼会滞气。火腿和鹌鹑会使面色发黑。
玉米不能与田螺一起吃,因为同食容易中毒,可致血热,轻者燥咳,严重时会出鼻血。
玉米不能和牡蛎一起吃,阻碍锌的吸收。
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