鸡的食谱做法大全有哪些
鸡的食谱做法大全有哪些
学习啦在线学习网 土豆烧鸡块,咖喱鸡块,香酥炸鸡,小鸡炖蘑菇,草菇肉片,茶树菇烧鸡,香酥鸡米花,鸡肉炖土豆,等等等等....下面由学习啦小编为大家介绍鸡的食谱做法大全,希望能帮到你。
鸡的食谱做法大全
【麻油鸡】
做法:
1、鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,加酱油、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉腌制片刻;
学习啦在线学习网 2、青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎;
3、鸡肉炒之前,加香油抓匀;
4、炒锅加色拉油爆香葱姜蒜,加香油炒香;
5、倒鸡肉翻炒,加酱油、白糖、加青红椒块翻炒;
6、加鸡精炒匀,淋入麻油炒均。
【左宗棠鸡】
做法:
学习啦在线学习网 1、鸡腿洗净,剔除骨头,大蒜、姜切碎,葱切丝,干辣椒切粒;
2、鸡肉切块装碗中,放蛋黄与盐搅拌均匀,将生粉拌进鸡肉中,下油锅炸熟;
学习啦在线学习网 3、盐5g、干辣椒5个、生抽10ml、大蒜3瓣、白醋15ml、白糖10g调成汁,锅烧油,干辣椒煸炒香,倒入酱汁,小火煮到黏稠,倒鸡块,翻炒均匀。
【DIY蜜汁鸡肉串】
做法:
学习啦在线学习网 1、洋葱切取1/5,切碎粒;
2、鸡胸肉切肉丁加调味料(豉油鸡汁、糖、盐、花椒粉、孜然粉);
3、放半只蛋清,肉丁和调味料抓匀,冷藏;
学习啦在线学习网 4、腌10分钟,肉丁串竹签上;
5、平底锅倒食用油,锅热调至小火,肉串摊锅中;
学习啦在线学习网 6、多次翻面待两面焦黄刷蜜汁(蜂蜜:海鲜酱-1:2)
【茄汁煎鸡翅】
做法:
1、鸡翅洗净,用刀划口,放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上;
2、锅中倒油,5-6成热时放入鸡翅,煎至两面金黄,盛出放入碗中待用;
3、锅中留底油,倒入番茄沙司,糖,盐翻炒均匀;
4、下入煎好的鸡翅中翻炒均匀,盖上锅盖煮沸,再揭开锅盖大火收汁即可。
【蜜汁鸡腿】
做法:
学习啦在线学习网 1、鸡腿洗净在开水锅里煮去血水捞出;
学习啦在线学习网 2、葱姜蒜切末,鸡腿放盆里,放上葱姜蒜末和盐拌匀;
3、加一勺生抽、蜂蜜拌匀后盖盖腌半小时;
4、鸡腿腌好后放微波炉架上烤八分钟,取出来再涂一层蜂蜜;
学习啦在线学习网 5、为了不让表皮太干,再进微波炉的时候,我放在保鲜袋里,再烤了五分钟即可。
【花椒鸡翅】
做法:
学习啦在线学习网 1、鸡翅斩成三段,冲洗掉血水;
学习啦在线学习网 2、葱姜切丝,鲜花椒洗净,鸡翅加入盐、少许白酒,搅拌均匀腌制20分钟;
3、锅里油热后,将花椒放入小火慢焙出香味后捞出;
4、鸡翅下锅,用花椒油煎一下,将鸡翅本身的油脂慢慢煎出,加入老抽上色;
学习啦在线学习网 5、下葱姜,花椒,小火慢慢翻炒;
学习啦在线学习网 6、鸡翅熟后,放入一小勺糖即可。
【香辣土豆烧鸡块】
做法:
1、鸡腿洗净泡去血水切块,加蚝油、料酒、盐腌15分钟,土豆去皮切滚刀块;
2、炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒,入鸡块煸炒片刻至颜色发白,入郫县豆瓣酱;
学习啦在线学习网 3、加老抽、生抽、冰糖炒匀,入没过材料的温水大火煮开后中小火炖煮;
4、5分钟后入土豆块同煮,炖至土豆软糯,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可。
【可乐鸡翅】
做法:
学习啦在线学习网 1、鸡翅洗净,其中一面划两刀;
2、加两勺料酒 一勺酱油、少许胡椒粉拌匀,腌制两小时以上;
3、锅中放两勺油,将鸡翅放入,盖上锅盖;
学习啦在线学习网 4、小火煎至两面金黄;
学习啦在线学习网 5、下姜丝和葱白,转中火翻炒一分钟;
6、倒入可乐和两勺老抽,烧开后转小火炖煮二十五分钟;
7、转大火收汁。
吃鸡有什么好处
好处:鸡肉是优质蛋白的最佳来源,优质蛋白有助于肌肉代谢与增长,鸡炖汤食用效果更好,鸡汤中的特殊成分可促进人体内的一种荷尔蒙去甲肾上腺素的分泌,这种激素能振奋精神,使坏情绪和疲倦感一扫而光,特别对低血压的人有益。鸡肉的性味甘温,主治功用十分广泛,不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经,对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养...等,效益都很显著。
鸡的营养成分 从营养价值来分析,鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等,鸡肉也含有丰富的维生素A,尤其小鸡鸡肉特别多,另还含有维生素C、E等。 鸡肉不但含脂肪量低,且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品
不管是谁都应该注重自己的日常饮食,因为科学的饮食,才能够帮助自己补充所需要的营养物质,从而预防更多的疾病,对身体健康造成的危害,而且注重这些饮食还能够有效的,帮助治疗一些疾病,从而有效地低一些疾病的伤害。