没牙的老人食谱有哪些
没牙的老人食谱有哪些
学习啦在线学习网 牙齿脱落是不少老人都要经历的,因为没有牙齿,不少老人在选择吃的食物时要尤其注意。下面由学习啦小编为大家介绍没牙的老人食谱,希望能帮到你。
没牙的老人食谱
一、嫩煮银丝
学习啦在线学习网 原料:嫩豆腐、盐、味精、葱、胡椒粉各适量,少量虾籽。
制法:
1、豆腐整块入开水中烫一下,以防碎散。
2、然后修去硬边,切成丝。
学习啦在线学习网 3、再把豆腐放入盆中,用开水烫煮一下。
学习啦在线学习网 4、锅中加入少许汤,放入虾籽,盐、味精,待水开后,轻轻把豆腐丝放入锅中,小火煮十分钟,见汁白收稠,撒一些葱花和胡椒粉。
学习啦在线学习网 特点:豆腐如根根银丝,不断不碎,且味道鲜美,营养丰富,适合没牙的老人食用。
二、无黄炖蛋
原料:鸡蛋5个,青菜心6颗,盐、油、虾籽、葱花各适量。
制作:
学习啦在线学习网 1、将青菜洗净,去帮叶留菜心,菜头消成橄榄形,再将青菜叶切齐,将菜心切成四瓣。
学习啦在线学习网 2、取锅上火烧热,舀入熟猪油,烧至四成热时,放入青菜心,用铁勺翻动至翠绿色时,用漏勺捞出。
3、取蓝边二号饭碗一只,打入鸡蛋清(蛋黄另用),搅匀,加盐、葱花,冲入少许米汤。
4、再将青菜心放上,上蒸笼或放在饭锅中蒸熟,取出,洒上虾籽,即可食用。
学习啦在线学习网 特点:蛋白色如玉,菜心绿似翡翠;清淡爽口,鲜嫩味美,入口即化,适合没牙的老人食用。
学习啦在线学习网 老人没牙吃什么好 没牙老人的饮食原则有哪些 没牙老人可以吃什么
没牙老人的饮食原则
学习啦在线学习网 1、吃饭时一定要细嚼慢咽,使食物在口腔内得到充分的磨切、并与唾液混合,这样可以减轻胃的负担,使食物更易于消化。
学习啦在线学习网 2、不贪多,老人因胃肠蠕动减缓,排空速率下降,所以以吃七八成饱为妥。
3、改喝粥为吃软饭,不少老人有喝粥的习惯,其实粥会稀释消化酶而影响消化吸收,软饭更易消化。
学习啦在线学习网 4、应食易于咀嚼和利于消化并富有营养的食品,可多食肉汤、乳类制品、鸡蛋、软鱼和水果等。
5、不过热,老人饮食宜温不宜烫,因热食会损害口腔、食道和胃。有报导称,长期嗜烫食可致食道癌、胃癌等。
6、无牙老人吃稀饭最好,好吸收类的牛奶,豆浆,要是补充维生素可以自己家里做蔬菜羹,很好喝的,又有营养,还有一种南瓜羹也很有营养都是打碎了,做成糊糊状的,直接喝就可以了,鸡蛋可以做蛋花汤也可以做成蒸水蛋都不用嚼的。玉米也有营养,可以做玉米糊。
学习啦在线学习网 7、尽量少吃刺激性食品,更不能饮酒和吸烟。烟草中的尼古丁对胃的刺激作用,会使胃容物排出延迟,进而引起胃酸分泌增加,造成胃炎、胃溃疡。酒中乙醇对胃粘膜有非常大的刺激作用,胃受到刺激后会出现较强的收缩、扩张等运动,这极容易造成胃出血或胃溃疡部位穿孔,以致出现生命危险。