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各种美味的面条食谱做法推荐

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  面条是常见的早餐之一,而且北方的主食就是面条。面条由于做法简单、便捷的特点已经没有其它食物可以取代了。面条的做法很多,怎么做才更美味呢?下面由学习啦小编为大家介绍面条的各种食谱做法,希望能帮到你。

  老北京炸酱面

  做法:

学习啦在线学习网   1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然后加入150毫升清水慢慢调匀。

学习啦在线学习网   2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,然后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7、8分钟即可。

  3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟,然后浸入冷开水后再盛入碗内。

学习啦在线学习网   4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末,再倒少许醋拌匀即可。

  茄子氽儿面

  材料:

  茄子、葱、姜末,蒜片。黄酒、盐、酱油。

  做法:

  1、茄子切成细丝,肉切成片。

  2、锅中油烧热,倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白。

  3、倒入酱油。

学习啦在线学习网   4、继续炒片刻,加入茄子丝。

  5、炒至茄子变软,加入黄酒,如要味道重些再加点盐。

  6、加入蒜片,如锅中较干加少许水,翻炒至水开,即可出锅。

  7、面条煮好过凉水再盛出,浇上做好的氽儿即可。

  臊子面

  做法:

  1、猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块。

学习啦在线学习网   2、油锅加油葱蒜爆香,放入猪肉末炒到颜色变白。

学习啦在线学习网   3、放入熏干块慢慢炒出香味,然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红。

学习啦在线学习网   4、放入高汤或清水,水量没过材料1/2,加盐、白糖煮到汤汁上色,味道变浓。

  5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中,加入之前煮好的料,烫好的青菜,加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

  武汉热干面(超正配方)

  食材:

  碱水面100g、盐适量、香油适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、黄瓜适量、芝麻酱适量、萝卜干适量

  做法:

  1、锅内放水,烧开后把面放下去煮

  2、煮熟的面用捞箕捞出来放在篮子里,用筷子把面抖开,让它不粘在一起

  3、另开一个锅,再放水烧开,把抖开的面再放下去煮一下

  4、水再开之后就可以把面捞起来装盘,加入上述所说材料拌匀就可以开吃啦

  意大利肉酱面

  材料:

  意大利面条200g、牛肉碎150g、番茄1个、洋葱半个、西芹半根、大蒜2瓣、番茄酱100g、黑胡椒2g 、比萨草少许、橄榄油30ml、盐少许

  做法:

  1、汤锅中注入足量清水,放少许盐,水开后放入意大利面,煮至面条熟透无白芯后,捞出过冷水,再用少许橄榄油拌匀备用;

学习啦在线学习网   2、 把牛肉碎用少许盐腌制5分钟;番茄、洋葱、西芹洗净后切成小丁,大蒜切碎;

学习啦在线学习网   3、锅中倒入橄榄油,油热后放入洋葱丁和大蒜末,煸炒出香味后,放入牛肉快速炒散,放

  入番茄丁翻炒,放入番茄酱、西芹碎翻炒2分钟,调入黑胡椒、比萨草和盐炒1分钟就做成了番茄牛肉酱;

学习啦在线学习网   4、将煮好的意大利面放入盘中,在上面淋上番茄肉酱即可;

  豉油皇炒面

  材料:

  拉面300克、瘦肉200克、洋葱半个、小葱4根、植物油适量、腌肉料:花雕一小勺、生抽一小勺、五香粉少量、玉米低粉一小勺、植物油一小勺、炒面料:生抽两大勺、老抽两小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺

  做法:

  1、洋葱洗净切成丝;

  2、小葱洗净,切成5cm长的段;

学习啦在线学习网   3、制作炒面料,混合搅拌至白糖溶化;

学习啦在线学习网   4、肉切成丝,用腌肉料腌制15分钟;

  5、腌肉的时间开始煮面,水开后将面放入煮2分钟;

学习啦在线学习网   6、捞出沥干,过冷河后沥干待用;

学习啦在线学习网   7、锅中倒入适量的植物油,油热后,先下肉丝翻炒,表面变色后,再下洋葱丝,洋葱略微软身时,倒入面条;

  8、跟着倒入炒面料,迅速翻炒均匀,可用筷子进行辅助翻炒;

  9、上色均匀后,下葱段,再翻炒半分钟即可;

  卤肉面

  材料:

  卤牛肉、卤猪耳朵、卤鹌鹑蛋、蛤蜊、鸡蛋 2、西红柿、菠菜、小葱、盐、香醋、海鲜酱油

  做法

学习啦在线学习网   1、将鸡蛋打入碗中,加少许水淀粉,一把小葱花搅打均匀,炒锅置于火上,放油烧热,倒入搅好的鸡蛋液,蛋膨胀后用锅铲炒散。

学习啦在线学习网   2、将炒好的鸡蛋盛出,或者直接拨到锅的一边,留余油下西红柿煸炒,加适量盐调咸淡,炒匀后出锅即成。

  韩式酱汤拉面

  材料:

  乌冬面、黄瓜、火腿、 绿豆芽 、煮鸡蛋 (2个)

  做法:

  1. 鸡蛋煮熟备用。

学习啦在线学习网   2. 准备好所有的食材。

  3. 绿豆芽开水烫熟备用。

  4. 汤锅中加入适量的清水放入小鱼干和葱姜煮上10分钟。

学习啦在线学习网   5. 黄瓜洗净切片,火腿切片,鸡蛋切两半。

  6. 把煮过的小鱼干捞出和调料捞出不要。

  7. 在汤中加入辣味大酱。

  8. 加入盐。

  9. 再加入胡椒粉调味。

学习啦在线学习网   10. 煮开后撇去上面的浮沫关小火。

学习啦在线学习网   11. 另取一个锅煮开水下入乌冬面煮熟。

  12. 把煮好的酱汤舀入碗中再把面条捞入碗中上面摆上黄瓜,火腿,绿豆芽和半个熟鸡蛋,撒上海苔丝即可食用。

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