青蒜炒羊肝怎么做好吃美味
学习啦在线学习网青蒜炒羊肝怎么做好吃美味
羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。下面是学习啦小编为你整理的青蒜炒羊肝，不放一起动手试试吧!
青蒜炒羊肝食材准备
青蒜炒羊肝家常做法步骤
学习啦在线学习网 1.羊肝用清水浸泡60分钟，洗净，去筋，切片
2.青蒜洗净切段
学习啦在线学习网 3.锅里油热，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出
4.锅里油热，放姜，辣椒，羊肝煸炒.
5.加料酒煸匀，闷煮5分钟
学习啦在线学习网 6.放下青蒜煸炒.
7.待青蒜发蔫，加盐，糖
8.加适量鲜抽
学习啦在线学习网 9.加胡椒粉，鸡精，煸匀即可。
青蒜炒羊肝做法小贴士
1.羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食.
2.喜欢辣的，加些辣油。
羊肝的功效与作用
味甘，性平。益血，补肝，明日。治血虚萎黄羸瘦，肝虚目暗昏花，雀目，青盲，障翳。
1、补血
学习啦在线学习网 羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。
学习啦在线学习网 2、促进新陈代谢
羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。
学习啦在线学习网 3、治疗眼部疾病
羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
羊肝的药用价值
1、治虚劳：羊肝(细切)一具，羊脊膂肉(细切)一条，陈曲末三两，枸杞根五两(切)。先以水一斗二升，煮枸杞根取汁九升，去滓，重煎令沸，次入肝、肉、曲末，并葱，豉汁调和，渐渐煎如稠糖，分作三服，空腹旦、午、夜卧食之。(《圣济总录》羊肝方)
学习啦在线学习网 2、治目赤热痛，如隔纱觳，看物不分明，宜补肝益精：青羊肝一具。细切，水洗，以五味、酱、醋食之。(《食医心镜》)
3、治不能远视：羊肝一具(去膜细切)，葱子一勺(炒为末)，水煮熟，去滓，入米煮粥食。(《多能鄙事》)
4、治目瞳散大昏耗，视物乏力，因有热而益甚者：羊肝一具。切片晒干(冬日可用慢火焙干)，轧细，用猪胆汁和为丸，桐子大，朱砂为衣。每服二钱，开水送下，日再服。(《医学衷中参西录》羊肝猪胆丸)
5、治目暗，黄昏不见物：青羊肝，切，淡醋食之，煮亦佳。(《梅师集验方》)
学习啦在线学习网 6、治小儿雀目，至晚忽不见物：羊肝一具，不见水，以皮硝揉去血。竹刀剖开，入谷精草一撮，砂锅蒸熟，任食。(《经验广集》羊肝散)
7、治青盲内障：白羊子肝一具，黄连一两，熟地黄二两。同捣，丸梧子大。食远茶服七十丸，日三服。(刘禹锡《传信方》)
8、治冷劳久不差，食少泄痢：羊肝一具(去脂膜，切片)，白矾三两(烧令汁尽)。以酽醋三升，煮羊肝令烂，入砂盆内研。后入白矾，和丸如梧桐子大。每服空心及晚食前，以粥饮下十丸，渐加至三十丸。(《圣惠方》羊肝丸)
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