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小儿健脑的食谱及禁忌

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小儿健脑的食谱及禁忌

学习啦在线学习网   医学的进步,许多研究已经帮父母确认,某些食物有助于头脑的思考与学习。不只是孩子,连大人都可以从聪明的食物中得到好处。以下是小编为你整理有关于小儿健脑的食谱,希望能帮到你。

  食谱方法

  1. 鸡肝粥

  营养分析:鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。

  制作方法:

学习啦在线学习网   1.大白菜洗净切碎后,加少许水煮熟,然后剁成泥。

学习啦在线学习网   2.鸡肝洗净,以汤匙除筋刮泥后蒸熟。

  3.鸡肝泥及大白菜泥拌入粥中即可(尽可能不加盐,或其他调味料)。

  2. 椰子鸡汤

  营养分析:椰子汁和椰肉可驱蛔虫。核桃仁健脑,鸡肉补充蛋白质,强身健体,适宜3岁以及三岁以上的儿童食用。

  制作方法:

学习啦在线学习网   1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块。

学习啦在线学习网   2、核桃仁用水浸泡,去除油味。

  3、红枣洗干净去核。

学习啦在线学习网   4、椰子取汁,椰肉切块。

  5、将鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐调味即成。

  禁忌食物

  1、过咸食物。过咸食物不但会引起高血压、动脉硬化等疾病,而且还会损伤动脉血管,影响脑组织的血液供应,造成脑细胞的缺血缺氧,导致记忆力下降、智力迟钝。人体对食盐的需要量,成人每天在7克以下,儿童每天在4克以下。日常生活中父母应少给孩子吃含盐较多的食物,如咸菜、榨菜、咸肉等。

学习啦在线学习网   2、含味精多的食物。医学研究表明,孕妇如果在妊娠后期经常吃味精会引起胎儿缺锌,周岁以内的孩子食用味精过多有引起脑细胞坏死的可能。世界卫生组织提出:成人每天摄入味精量不得超过4克,孕妇和周岁以内的孩子禁食味精。即使孩子大了也尽量少给孩子吃含味精多的食物。

  3、含过氧化脂质的食物。过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆,直接有损于大脑的发育。腊肉、熏鱼等曾在油温200度以上煎炸或长时间曝晒的食物中含有较多的过氧化脂质,父母应少给孩子吃。

  适宜吃什么食物

  五谷类:

  黄豆:含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,能健脑。

学习啦在线学习网   小麦胚芽:富含谷胱甘肽,在硒元素参与下,可使体内致癌物失去毒性,保护大脑,是脑力劳动者保健佳品。

  肉蛋类:

学习啦在线学习网   鹌鹑蛋:富含卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,有健脑作用。

  蜗牛:所含的酶能化积除滞,谷氨酸和天冬氨酸能增强人体脑细胞活力。

学习啦在线学习网   鲫鱼:鲫鱼脑有健脑益智作用。鳝鱼:含丰富DHA和卵磷脂,是脑细胞必不可少的营养素,有健脑益智的功效。

  水果类:

  荔枝:能补脑健身。

学习啦在线学习网   西番莲:能生津止渴,提神醒脑。

  樱桃:能强体质,健脑益智。

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