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干煸四季豆的家庭做法

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干煸四季豆的家庭做法

学习啦在线学习网   四季豆包括:架豆、芸豆、刀豆、扁豆,最常见的为:芸豆和架豆,在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角等,是餐桌上的常见蔬菜之一。下面,学习啦小编为大家介绍一下干煸四季豆的家庭做法,欢迎大家阅读。

  干煸四季豆

  原料:

  四季豆1斤,干辣椒,蒜头多一些。

  做法:

  1、四季豆洗净,去两头,把筋撕掉,然后沥干水分,一定要干,不然炸四季豆的时候会有油溅出来的,很危险的。

学习啦在线学习网   2、锅中稍微放多些油,用大火炸四季豆,大概3,4分钟这样,炸至外皮微皱即捞出盛起,滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以在炸的时候一定要将其炸透了。

学习啦在线学习网   3、把四季豆捞出后,把锅中多余的油,装到碗中,锅中留点底油,油热倒入干辣椒,蒜头,姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段,蒜头用刀拍一下。

  4、倒入捞出的四季豆,加少许酱油,放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦~~。

学习啦在线学习网   5、如果你喜欢吃荤点,干煸四季豆里可以再加点肉末会更好吃,此菜外面有点儿焦,里面嫩嫩的,吃起来辣辣的,很下饭的哦!

  四季豆食疗作用:

学习啦在线学习网   四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;

  化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;

  有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;

  主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

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