0~3岁宝宝营养食谱
0~3岁宝宝营养食谱
0~3岁宝宝营养食谱一:清凉鱼丁
学习啦在线学习网 原料:黄瓜150克、苦瓜100克、胡萝卜50克、青鱼中段400克。
调料:葱姜汁、鸡精、盐、精制油和淀粉适量。
制作鱼丁:
1、青鱼去内脏、鱼鳞,洗净;去鱼皮和骨刺,取鱼肉;
2、用刀背敲打鱼肉,成泥,加入葱姜汁、盐、鸡精、鸡蛋清和淀粉,拌匀上劲;
3、取一方盘,将鱼泥放入盘中摊平,上笼蒸熟;
学习啦在线学习网 4、冷却后切成鱼丁。
步骤:
1、黄瓜、胡萝卜、削皮;苦瓜洗净、去籽,分别切成小丁。
学习啦在线学习网 2、炒锅中倒入精制油,烧热,放入黄瓜丁、苦瓜丁、胡萝卜丁、煸炒至熟;
3、放入鱼丁,加黄酒、少许汤汁、盐、鸡精和白糖,淋少许湿淀粉勾芡,最后滴入麻油即可。
学习啦在线学习网 特点:色泽艳丽,清爽可口,适合1岁半以上宝宝食用。
营养功效:
1、鱼肉中动物蛋白质丰富,钙、铁、磷含量较高;
学习啦在线学习网 2、黄瓜中有较多的纤维素,是著名的清热排毒食品;
3、苦瓜富含维生素C和矿物质,清凉解毒,健脾祛湿,功效明显;
4、胡萝卜富含胡萝卜素,有益眼睛和皮肤。
0~3岁宝宝营养食谱二:开胃蛋片
原料:鸡蛋1只、黑木耳少量、番茄1只。
调料:盐、味精、精制油、水淀粉和麻油适量。
制作蛋片:
学习啦在线学习网 1、将蛋清、蛋黄分离,分别打入2个盛器内,打散,加入少许水淀粉拌匀;
2、取2个直边盘,里面涂一层薄薄的精制油,防止蛋液粘盘;
学习啦在线学习网 3、将蛋白蛋清分别倒入直边盘内,用水火蒸熟。注意,火太猛或者蒸过头的蛋易起泡、变老;
学习啦在线学习网 4、冷却后切成薄片。
步骤:
1、番茄洗净,去籽,切片,待用;
2、黑木耳温水涨发,摘去沙蒂和杂质,切小片;
学习啦在线学习网 3、番茄入油锅,炒片刻,加少许汤汁,放入黑木耳、蛋白片、蛋黄片和盐;
学习啦在线学习网 4、烧滚后加入水淀粉勾芡,淋少许麻油即成。
特点:色彩艳丽,味道鲜美略带酸,开胃诱人,营养互补。特别适合1岁半以上幼儿夏令食用。
营养功效:
1、鸡蛋营养丰富,补脑健体。蛋黄易消化,富含维生素和矿物质,蛋白中蛋白质充足。
2、黑木耳含铁质高,有滋养作用。
学习啦在线学习网 3、番茄富含有机酸和维生素C,有利于铁质的吸收,而且开胃消食。
0~3岁宝宝营养食谱三:祛湿笋丝
原料:芦笋100克、猪腿肉或里脊肉50克、绿豆芽150克、南瓜100克、青椒100克。
调料:精制油、葱姜汁、黄酒、盐、鸡精、蛋清和水淀粉。
步骤:
1、将所有蔬菜洗净,芦笋和南瓜去皮切丝;绿豆芽去根,青椒切丝;
2、猪肉洗净,切丝,用少许盐、鸡精、蛋清和淀粉拌匀上浆;
3、干净炒锅入入适量精制油,烧至三成热时,放入肉丝,划散,炒熟;
4、将各种蔬菜原料一起入锅,翻炒至半熟,捞出沥油;
5、炒锅中留少许油,入入葱姜汁,加少许盐、黄酒和鸡精,烧开后,再放入上述的原料,翻炒片刻,加水淀粉勾芡后即成。
特点:色泽亮丽,咸鲜爽口。口味适合2岁以上幼儿夏季食用。
营养功效:
学习啦在线学习网 1、芦笋营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等多种维生素和叶酸等成分,健脾祛湿,常食芦笋能增强人体抵抗力;
2、猪瘦肉蛋白质丰富,维生素B1、锌含量高;
3、青椒、绿豆芽维生素C充足;
学习啦在线学习网 4、南瓜既是蔬菜又是粮食,富含胡萝卜素,有驱虫解毒功效。
0~3岁宝宝营养食谱四:冬瓜鱼圆
学习啦在线学习网 原料:冬瓜5OO克,鲜鱼肉30O克,白胡椒粉、料酒、淀粉少许,精盐6克,葱花、差未、蒜末各5克,鸡汤3OO毫升,蛋清适量。
制作:
1.冬瓜切丁备用。
学习啦在线学习网 2.鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒,朝一个方向拌匀后制成鱼圆,余火鸡汤中。
学习啦在线学习网 3.将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟,再撒上葱花、蒜末即可。