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冬季小学生午餐家常食谱大全

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  冬季小学生午餐家常食谱大全有哪些呢?下面小编为你整理了冬季小学生午餐家常食谱大全,希望你喜欢!

  西湖牛肉羹

  【小贴士】

  1、牛肉粒焯水前用凉水化开,可以避免焯水是牛肉粒结成一团;

学习啦在线学习网   2、可以用其他的蘑菇。原本应该用草菇,我没买到,用金针菇却也不错;

  3、蛋清要在关火后打入,可以调出淡淡的絮状,而且口感更顺滑。放心,汤很热很足,足以把蛋清烫熟;

学习啦在线学习网   4、我放了几粒枸杞子,只为颜色好看,非必须。不过,这个季节多吃点儿枸杞也不错。

  【食材】

学习啦在线学习网   主料 牛肉100克、南豆腐100克、金针菇100克、鸡蛋清1个

学习啦在线学习网   调料 食盐1小勺、香菜1棵、水淀粉1小碗、鸡汤500毫升、胡椒粉1小勺、白糖少许

  【做法详解】

学习啦在线学习网   1.牛肉细细斩成粒,越细越好;加入少许清水化开

  2.锅中坐水,沸腾后下入牛肉粒,煮沸后捞出备用;金针菇提前清洗,并用凉水浸泡4小时以上

  3.洗净后切碎备用;南豆腐切成小丁备用

  4.蛋清打散备用;香菜切碎备用

学习啦在线学习网   5.锅中加入鸡汤,煮沸后,加入豆腐丁;加入蘑菇碎和牛肉碎

  6.再次煮开后加入少许盐、糖和现磨胡椒粉调味儿;再次煮开后,少量多次调入水淀粉,调出自己喜欢浓度

学习啦在线学习网   7.再次煮开,关火后打入蛋清,并顺同一方向搅散;最后加入少许香菜末即可

  
羊肉汤

  【食材】

  主料:山羊肉500g,羊骨1000g

  辅料:生姜适量,精盐适量,香菜适量,大葱适量,辣椒油适量,羊板油适量

  【做法】

  1.羊脊骨洗净用刀斩成段。

  2.煮锅里倒入清水,放入羊脊骨,羊肉煮开后捞出。

  3.煮锅里倒入开水,放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火。

学习啦在线学习网   4.小火煮40分钟,煮至汤色发白。

学习啦在线学习网   5.放入羊肉,加入适量的羊板油小火煮30分钟。

学习啦在线学习网   6.捞出煮好的羊肉,晾凉后切薄片。

  7.碗里放入葱花,调入精盐。

学习啦在线学习网   8.放入羊肉片,把滚开的羊汤倒入碗里洒上香菜末。

学习啦在线学习网   9.可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒,最后调入辣椒油即可。

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