东北菜食谱

　　东北菜食谱有哪些呢?下面学习啦小编为你整理了关于东北菜食谱，希望你喜欢!

　　鲫鱼炖豆腐

　　鲫鱼炖豆腐鲜美可口，营养含量很高，尤以热量、蛋白质和维生素含量最为丰富，汤味极美。

　　做法：

　　1、鲫鱼洗干净，葱姜片准备好

　　2、平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎

学习啦在线学习网 　　3、豆腐稍微煎一下(这个过程可省略)

学习啦在线学习网 　　4、鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火

学习啦在线学习网 　　5、炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉，出锅放香油，香菜末即可

　　酸菜炖排骨

　　以酸菜、排骨等食材为原料经过炖煮过程做出的家常菜，将炖好的排骨蘸上蒜泥，味道没得说。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、酸菜洗干净 排骨先用压力锅煮好 (因为不是很熟练前面没抓图)

　　2、捞出排骨以后汤里加些水稀释 放少许盐 烧开后加入酸菜 放少许葱(因为直接是肉汤 所以我没有放油炝锅 直接放菜 这样做出来很清单)

　　3、炖煮15分钟以后加入煮好的排骨继续炖煮10分钟 成熟以后洒葱 出锅

　　牛肉炖萝卜

学习啦在线学习网 　　东北人常说的一句话就是“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”牛肉炖萝卜便是东北冬天最热捧的菜，吃完之后感觉特顺气。

　　做法：

学习啦在线学习网 　　1、准备好牛肉和白萝卜，以及香料。牛肉洗净，切成随意的小块。白萝卜洗净，切成方丁。

学习啦在线学习网 　　2、牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。保持小火，经常翻抖。(不熟练翻抖可用筷子搅拌)，煮待牛肉紧缩，香味浓郁。

　　3、倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

学习啦在线学习网 　　4、萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。把萝卜丁加入牛肉里。盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。