冬季煲汤养生食谱大全及做法
冬季煲汤养生食谱大全及做法
学习啦在线学习网 冬季煲汤养生食谱大全及做法有哪些呢?下面小编为你整理了关于冬季煲汤养生食谱大全及做法,希望你喜欢!
参芪双枣乌鸡汤
学习啦在线学习网 原料:乌鸡 党参 黄芪 蜜枣 红枣
做法:
1、需要的辅料准备好;
2、乌鸡准备好;
3、辅料洗净备用;
4、乌鸡入热水中焯去血水;
学习啦在线学习网 5、乌鸡移入沙锅中,放入拍碎的姜片;
学习啦在线学习网 6、放入辅料,大火烧开转小火煲90分钟;
学习啦在线学习网 7、关火,喝前入盐调味;
8、成品。
霸王花乌鸡汤
材料
乌鸡(半只,304克)、霸王花干(50克)、枸杞(10克)、陈皮(2小块)、姜(2片)
学习啦在线学习网 调料:盐(1/2汤匙)
做法
学习啦在线学习网 1、乌鸡斩去头和趾尖洗净,放入沸水中汆烫15秒,捞起沥干水。
学习啦在线学习网 2、霸王花用清水浸泡1小时,冲净后撕成几瓣;姜切成片,枸杞用水泡发,陈皮用水泡软,刮去白瓤。
3、汤锅内注入6碗清水,依次放入姜片、霸王花、乌鸡、枸杞和陈皮拌匀。
学习啦在线学习网 4、加盖大火煮至沸腾,改小火焖煮60分钟。
5、加入1/2汤匙盐搅匀调味,即可出锅。
功效
学习啦在线学习网 霸王花,又叫剑花,其气清香,味甘甜,口感滑嫩清甜,常食有清热润肺、止咳的功效。霸王花虽然可以清火润肺,但其性较寒凉,与滋补的乌鸡炖煮成汤,可增加汤品益气补血、滋补肝肾的作用。
MM常饮此汤还有调经活血之效哦!
贴士
1、陈皮是柑果的果皮,经晒干或人工干燥而成,它有化痰止咳、疏通心脑血管和降血压等功效。陈皮用来煲汤前,应先用水浸软,刮去白瓢,一来可去除陈皮的苦涩味,二来可使其性不会太湿热。
学习啦在线学习网 2、霸王花的干制品四季都有,但新鲜的霸王花只有初秋才有,用霸王花干入菜前,应先用清水泡软,洗净后才下锅烹煮;用鲜霸王花入菜前,应先放入沸水汆烫一下,去掉鲜霸王花的草腥味才可烹调。
3、虽然乌鸡的营养丰富,但多吃会生痰助火、生热动风,故体胖、患皮肤病者宜少食,感冒者也不宜食用