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炖汤食材放什么美味

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炖汤食材放什么美味

学习啦在线学习网   炖汤食材放什么美味呢?下面就让小编告诉你当中的密码吧,希望你喜欢!

  炸豆腐炖鸡汤

  炸豆腐外表金黄,有点像油豆腐(广东人叫豆腐卜——内如丝网或中空,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原),但中间仍保留了白豆腐的嫩滑;一口咬下去,略带嚼头,满口豆香!用炸豆腐来炖鸡汤,里面放一点点干辣椒,肉香汤浓,略带辣味的北方风味,让我们的餐桌更丰富。

炖汤美味食材:
油:3汤匙 料酒:2汤匙 酱油:2汤匙 糖:大半汤匙 盐:适量炸豆腐:10块走地鸡:半只葱:2条干辣椒:2条姜:4片做法1.鸡洗净斩件,汆水,捞起冲净;

学习啦在线学习网   1.鸡洗净斩件,汆水,捞起冲净;

  2.葱洗净切段;干辣椒切开两半;

  3.取一宽口锅,加热放两汤匙油,放一半量的姜葱,倒入鸡块稍微煎一下,倒入清水,煮沸后放料酒转小火;

学习啦在线学习网   4.另热一锅,先不放油,小火将干辣椒焙一下,出味后放一汤匙油,放入剩下的姜葱,接着放入炸豆腐(如果是大块的,可切成麻将大小),倒入酱油和糖拌匀;

  5.将豆腐铲起放入煨着的鸡汤里,接着煲约1小时,下盐调味即可食用。

  清炖羊腿汤

  炖汤美味食材:

  羊腿一条(lamb shank),姜5大片,白洋葱1个,胡萝卜2-3根,小茴香2茶匙,干迷迭香(rosemary)1茶匙或者新鲜的2枝,月桂叶(bay leaf)2片,香菜,橄榄油,盐,黑胡椒

  做法

  1.先烧一锅开水,将羊腿放入煮五分钟去血水,捞出洗净。

学习啦在线学习网   2.将洋葱切小方片,胡萝卜切滚刀。

学习啦在线学习网   3.汤锅先加入橄榄油2汤匙,烧热,放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香,炒至洋葱变软缩水。

  4.放入羊腿,加水盖过羊腿肉,大火烧开,然后中火炖上1-1.5小时。

学习啦在线学习网   5.将羊腿捞出,把肉从骨头上剃下来,放回锅中。

  6.放入胡萝卜,(适量的添加一些水),再加上少许的盐,继续炖至胡萝卜变软即可。

学习啦在线学习网   7.吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。

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