西红柿的基本介绍与功效
学习啦在线学习网西红柿的基本介绍与功效
西红柿别名番茄、洋柿子等,被子植物门,双子叶植物纲,一年生蔬菜。下面是学习啦小编为大家精心挑选的西红柿的基本介绍与功效,希望对大家有所帮助。
西红柿的基本介绍
学习啦在线学习网 番茄别名西红柿、洋柿子,被子植物门,双子叶植物纲,茄目,茄科,茄属,番茄亚属,为一年生蔬菜。原产南美洲,我国各地均普遍栽培,夏秋季出产较多。红色西红柿,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食均可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红西红柿,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色西红柿,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。
西红柿品种、颜色、成熟度、甜度,甚至生产季节的不同,都是决定其中番茄红素含量的重要原因。一般来说,西红柿颜色越红,番茄红素含量越高,未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿,番茄红素的含量也不如红色的高。
学习啦在线学习网 番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。此外,夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高,这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长,会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的西红柿,番茄红素的含量比较低,家庭必备。
西红柿的功效
学习啦在线学习网 减缓色斑延缓衰老
学习啦在线学习网 番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
抗癌
研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
可降脂降压
学习啦在线学习网 降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
健胃消食
学习啦在线学习网 有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
西红柿的做法
西红柿牛肉汤
食材:牛肉1000g,番茄黄豆425g1罐,西红柿4个,洋葱1个。
学习啦在线学习网 调料:番茄酱300g,盐10g,葱香料酒少量。
做法:
1、牛肉飞水,再用热水冲干净 ,倒入少量葱香料酒腌制;
学习啦在线学习网 2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱;
3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟;
4、最后加盐调味即可。
番茄炒豆腐
食材:番茄一个、豆腐一块、毛豆一小把。
学习啦在线学习网 调料:盐、番茄酱。
做法:
学习啦在线学习网 1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释;
2、将豆腐切块,番茄切滚刀块;
学习啦在线学习网 3、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫;
学习啦在线学习网 3、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。
4、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
猜你感兴趣:
5.番茄的功效作用
6.西红柿的功效