夏至养生吃什么面最好
夏至养生吃什么面最好
宋朝在夏至之日始，百官放假三天，辽代则是“夏至日谓之‘朝节’，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗”，民间的百姓们在这一天吃夏至面，有的地方还将新麦做成饼、馍等，有尝新的意思。下面学习啦小编和大家一起学习夏至养生的面。
夏至养生的面
凉面，应该是南北通吃的一款佳品，南方有四川凉面，北方亦有麻酱凉面，可繁可简，都是解馋的利器。川菜素以“味”闻名，凉面就有很多种，我最喜欢的是一种成都风味的美食，最重要的是调理里面有麻酱、芥末和蒜三味，芝麻的香、芥末的刺激和蒜的厚重，混合在一起，这搭配实在是没谁了，拌上点黄瓜丝，当然再配上些鸡丝就更好了。再说北方的凉面，其浇头以麻酱为主料，但它独特的是花椒卤，也就是把鲜酱油在刚炸好的热花椒油里过一遍，两厢配起来，又有一股极其独特的清香，切点酱肉丝、黄瓜丝，拍点蒜末，尤其刚上这个时候，刚上市的黄瓜格外水嫩，新蒜只香不辣，解暑又解馋。
扁豆焖面，这是北方夏天不可或缺的美食。从我接触的朋友来看，好像家里做扁豆焖面的都是爸爸，好几个相熟的同学，虽然平时并非都是爸爸管做饭，但是一说吃焖面，记忆里都是我爸如何如何，有点专属的意思，我们家也是如此。作为男性，我自然也承袭了这个传统，不仅爱吃，也喜欢做。我感觉做好扁豆焖面的关键有几点：第一，焖面的水要讲究，最好是开水沏出来的花椒大料水，这样焖出来的面入味足，而扁豆的香气更浓郁。第二，炒扁豆的时候先不要放酱油，等焖面扣锅盖之前的时候放，就避免了面条会有深有浅、有清有重的问题，吃起来味道均匀，色泽也漂亮。第三，在焖面的时候不要开盖，咱们可能都听说过“锅气”这个词，没焖熟便开盖，就会影响锅气，焖出来的面没有那么甘香，等锅里出现“嗞嗞”的响声时，再开盖，一手用筷子挑面，一手用铲子抠底，这样的面既滋润，还会有我特别爱吃的一小块一小块类似于锅巴似的东西。
学习啦在线学习网 老北京的夏天还有一种面，也非常特别，叫烧羊肉面。烧羊肉是北京非常有名的小吃，香脆酥口，卤味浓郁，但好多人在买烧羊肉的同时，还会跟柜上要一大碗烧羊肉的卤汤回家去拌面条吃。那卤汤既有羊肉的香，又兼具各味佐料的浓烈，再就上点黄瓜、新蒜，跟面条一起，按梁实秋先生的话说，“美不可言”。当年白魁的烧羊肉最有名，旁边灶温的一窝丝面也跟着火了好几十年，成为一对最佳拍档。不过这烧羊肉在家不好弄，就得外面做的香，就得到外头吃，吃着烧羊肉下酒，最后再拿面条一收尾，还是梁先生那句话，美不可言啊!
夏至吃这些水果比较好
西瓜
夏季消暑珍品，凉甜可口。西瓜具有清热消烦、止渴解暑、宽中下气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。
注意：吃西瓜不能一次摄入过多，否则会引起消化不良或腹泻。
猕猴桃
学习啦在线学习网 猕猴桃具有解热、止渴等功效。含丰富的糖分、维生素C等营养素，尤其维生素C的含量远远高于梨和苹果。
注意：脾胃虚寒者不宜多吃。
香蕉
香蕉性甘寒，味微涩，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿的功效。对于口渴、便秘等阴虚肠燥、血热气滞者是十分健康的食物。
注意：香蕉不适宜脾胃虚寒、阳气不足的人食用，否则会引发虚火更旺。
梨
学习啦在线学习网 梨有生津止渴、化痰清火、润肺去燥的功能，适宜肺热咳嗽、咽干喉痛、大便燥结、高血压以及肝炎、肝硬化患者。
综上，夏至养生饮食宜清淡，多补充水分，多吃应季节的水果。
夏至小贴士
由于天气日渐炎热，很多人会吃冷饮来消暑，但中医认为，进食过多生冷会损伤体内阳气。面对逐渐升温的天气，人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，加上夏至腠理发泄，出汗较多，此时宜适当食用酸味及咸凉食品。酸味食物既可起到收敛作用，防止出汗过多，又能开胃，又可清火散热。相反，荔枝、芒果、菠萝这些热性水果易上火，不宜多吃。
夏至饮食上宜清淡养生，多食五谷杂粮，通便通利。要少食辛辣、热性燥烈之品，以免助热;也不宜肥甘厚味，以免化热生风诱发疔疮之疾，避免暴饮暴食。夏至期间食物容易变质，因此尽量不要吃隔夜食物。
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