香菜的功效与作用与吃法
学习啦在线学习网香菜的功效与作用与吃法
学习啦在线学习网 香菜又名芫荽、香荽,因为香味独特而常被用来当做食物的提味佐料,但是很少有人知道香菜的功效与作用。下面由学习啦小编为大家介绍香菜的功效与作用,希望能帮到你。
香菜的功效与作用
说起香菜,大多数人都只知道它是一道提味蔬菜,但很少有人了解香菜的功效与作用。细究起来,香菜的功效与作用还真不少。
学习啦在线学习网 1、做汤的时候加上香菜可增加汤的清香,拌凉菜时加上香菜可提味,香菜可谓是提味首选。
学习啦在线学习网 2、香菜具有促进周围血液循环的作用,体质偏寒者适当吃点香菜还可以改善手脚发凉的症状。
3、香菜中含有芫荽油,有驱风解毒、芳香健胃的作用。
4、香菜还有降血压的作用。
学习啦在线学习网 5、小儿出疹痘,可取香菜制成酒来擦皮肤,或水煎香菜,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。
学习啦在线学习网 6、香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
7、香菜放在鱼和肉中调味,还有去毒作用。
8、香菜可以与其他食物搭配,以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌,能健胃进食,帮助胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者缓解病情;香菜、紫苏、葱白和水煎加糖调味,可制成香菜紫苏葱白汤,可帮助麻疹透发。
9、香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。
香菜虽然有不少功效,但它性温,如果是患有癌症、慢性皮肤病或十二指肠溃疡的话,就不宜多吃。
香菜怎么做好吃
香菜作为提味蔬菜可谓深受大众喜爱,不管是汤饮还是凉拌菜,都可看到香菜的身影。最常见的香菜的做法及用法则有如下几个:
一、农家香菜卷
学习啦在线学习网 食材准备:豆腐皮、香菜、调味品
制作步骤:
学习啦在线学习网 1、将豆皮放入温开水中浸泡10分钟。
学习啦在线学习网 2、将香菜洗净切段,备好酱油、米醋、蒜蓉辣酱、盐、香油以及竹签。
学习啦在线学习网 3、豆皮捞出,切成条状备用。
4、香菜放在豆皮中卷起,穿在竹签上,将调味料混合均匀后一起上桌即可。
二、香菜花生米
食材准备:香菜、花生米、调味品
制作步骤:
1、将香菜去除杂质洗净,用开水烫一下,捞出后沥干水份切成小段。
2、在香菜里放入油、盐、糖、少许醋、味精以及花生米拌匀即可。
三、香菜拌木耳
食材准备:木耳、香菜、洋葱、熟芝麻、调味品
制作步骤:
1、木耳提前半天用凉水浸泡,泡发后清洗干净备用。
2、洋葱去外皮,泡好的木耳焯水,去掉根蒂并挤干水份。
学习啦在线学习网 3、洋葱切薄片,香菜切碎备用。
4、将洋葱及木耳放入容器中,加香菜、花椒油、凉拌酱油、醋、盐匙、糖及香油拌匀,撒上白芝麻即可。
学习啦在线学习网 香菜就是汤菜的好搭档!
孕妇能吃香菜吗
香菜含有丰富的营养,放入菜中又可提味,许多人都喜欢吃香菜。但是,孕妇能吃香菜吗?
学习啦在线学习网 据医学专家表示,香菜由于可以促进子宫收缩,在过去一直被当作催产剂来用。如此说来,孕妇是绝对不可以吃香菜的。大量食用香菜的话,甚至可能导致流产。
即使是平常食用香菜,也不可一次食用太多,否则可能有以下副作用:
学习啦在线学习网 1、香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。
2、香菜性温,麻疹已出透者不宜食用。
学习啦在线学习网 3、多食或久食香菜,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。因此,平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,不能吃香菜。
美食虽好,却不宜贪多。妈妈们要记得,对自身健康无益的食物,能不吃就尽量不要吃。
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