小金桔的功效与作用及营养价值
小金桔的功效与作用及营养价值
小金橘,这几乎是每家的必备水果,大家喜欢它小巧的身体,甜美的口感,富有活力的颜色,那么,它还蕴含着一些怎样的奥秘呢?它能给予我们哪些营养呢?下面由学习啦小编为大家介绍小金桔的功效与作用及营养价值,希望能帮到你。
小金桔的功效与作用
学习啦在线学习网 小金桔现在是全国人民都非常欢迎的一种水果,不仅仅因为它很萌的外形,还有它金黄的颜色,象征着蒸蒸日上,也象征着阳光的颜色,中国人尤其喜欢这种有福气的象征。所以,无论是送礼,还是自己的果盘设计,都愿意将它作为一种重要的元素。那么,除了它的观赏价值,到底还有些什么功效与作用呢?
金桔的功效:
学习啦在线学习网 理气,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。金桔能增强机体抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。胸闷郁结,不思饮食,或伤食饱满,醉酒口渴之人食用;适宜急慢性气管炎,肝炎,胆囊炎,高血压,直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齿龈肿痛者忌食。
学习啦在线学习网 金桔不仅美观,其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温,能理气解郁,化痰。其药用方法有:治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服。治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁,加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎,可治疗受寒恶心,用金桔与党参煎汤代茶饮,则能安胎。
金桔的作用:
学习啦在线学习网 金桔果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病,如血管病变及癌症,更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
金桔80%的维生素C都存於果皮中,果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。
学习啦在线学习网 禁忌:吃金桔前後一小时不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固,不易消化吸收,会腹胀难过;饭前或空腹时亦不宜多吃金桔,因所含有机酸会刺激胃壁黏膜,胃部会有不适感;喉痛发痒、咳嗽时,喝金桔茶时不宜加糖,糖放多了反易生痰。
金桔的特点是果皮和果肉一起食用,嚼食后,顿觉喉间津润、满口生香。金桔80%的维生素C集中在果皮上,每百克高达200毫克。金桔除鲜食外,也可泡茶饮用。一个较大的用途是加工成白糖金桔饼、甘草金桔饼、果酱、桔皮酒、金桔汁等。果皮还可提取芳香油。金桔有很高的药用价值。
小金桔的营养价值
学习啦在线学习网 金桔,又名金柑,属芸香科,是著名的观果植物。特别是在广东及香港地区,很多市民为图吉利在春节购买。金橘为常绿灌木。花单生,白色,芳香。果多为椭圆形,金黄色,有光泽,部分品种可食用。多以嫁接法繁殖。
其营养价值极为丰富:
1、金橘对防止血管破裂,减少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化有良好的作用;
2、金橘对血压能产生双向调节,高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;
学习啦在线学习网 3、金橘有行气解郁,消食化痰,有生津利咽醒酒的作用;
学习啦在线学习网 4、常食金橘还可增强机体的抗寒能力,防治感冒。
金桔的食用价值:
1、美容护肤
金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。
2、开胃生津
金桔作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温,能理气解郁,化痰。
3、预防慢性病
学习啦在线学习网 金桔对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
小金桔的做法
你一般都怎么吃小金桔的?是不是都是剥开皮直接放进嘴里。其实,小金桔还有很多种吃法,如果不想单调地只生吃它们的话,就动手来丰富一下你的生活吧!
做法一
咸金桔水
腌制前:先把金钱橘洗干净,晾干,(在有太阳的情况下晒久点,皮有点皱为好,因为水份少点,比较不容易坏、更能把残留的农药杀死。)罐子洗干净,要晾干;
把干身的金钱橘放进罐子,(但不能让盖压住金钱橘,因为皮裂开容易发霉),再倒进食盐,封盖,摇晃几下,(如果不能保证罐子密封,可以用保鲜纸包住)。把封好的罐子放在干爽处,也不能晒太洋。约莫1个月左右就可以食用。,咸金橘功效很好,尤其针对嗓子发炎等,更能解暑,生津止咳。
注意事项:
学习啦在线学习网 挑选表面完整的金钱橘;
金钱橘和罐子都必须干爽,不能有半滴水,否则会发霉;
腌制时间不到一个月,不能打开,空气进去也会发霉;
腌制成功的咸金橘呈更深成色。
做法二
糖金桔
材料:
金桔500g,白砂糖50g,冰糖80g,盐少许,清水一小碗
做法:
1、大碗中倒入清水,撒少许盐,浸泡金桔20分钟,冲洗干净。
2、金桔控干水分,去蒂。取一粒,等宽竖切6-8刀,刀口不用太深,上下不要切断。
3、切好的金桔,用手指压瘪;用水果叉或牙签挑出金桔籽。
4、处理好的金桔。
学习啦在线学习网 5、金桔码放在一个干净无水的容器里,码一层金桔,撒一层白砂糖;密封腌制3天左右。
学习啦在线学习网 6、腌制好的金桔,砂糖融化,液体增多。
7、刚从冰箱里拿出来,挂了一层薄霜。(其实容器密封好,室温存放就可以,但我习惯于放冰箱里。)
8、取一口锅,放入腌制好的金桔,倒入一小碗清水,放入冰糖。
9、大火烧开,小火慢慢熬煮。
10、锅中的水慢慢变粘稠,金桔变得透明即可。
学习啦在线学习网 11、稍凉后,汁液会变得更粘稠。
12、腌制好的金桔装入容器,待凉后密封放入冰箱保存。
小贴士:
熬煮金桔的锅最好是不粘锅,不容易糊底。
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