吃辣椒的好处及禁忌有什么

时间：2017-10-09 14:34:06 维俏1110由分享

学习啦在线学习网吃辣椒的好处及禁忌有什么

　　在我国很多地区都有喜欢吃辣的朋友，其实吃辣的好处是很多的。甚至有些好处是你意想不到的。但是吃辣椒也有禁忌。下面由学习啦小编为大家介绍吃辣椒的好处及禁忌，希望能帮到你。

　　吃辣椒的好处

　　1.保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

学习啦在线学习网　　2.促进血液循环。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

　　3.暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。

　　4.肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

学习啦在线学习网　　5.降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

学习啦在线学习网　　6.止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。

　　7.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。

　　吃辣椒的禁忌

学习啦在线学习网　　1.患有心脑血管疾病、高血压病不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核病病人也不例外。因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没发生意外，也会妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。

　　2.患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。

学习啦在线学习网　　3.患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人，由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

学习啦在线学习网　　4.患有痔疮的病人，由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，可以加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。

　　5.患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，从中医角度讲辣椒的性味是大辛大热，易上火而加重病情。

学习啦在线学习网　　6.产妇、孕妇不宜食用辣椒，不仅可出现口舌生疮，大便干燥，也可因哺乳婴儿使之患病;若女性白带增多、孕妇外阴瘙痒食用辣椒可加重。

　　7.甲亢患者不宜食用辣椒，因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。

　　8.辣椒与南瓜相克不宜同食。南瓜包含维生素C分解酶，如果和含有大量维生素C的辣椒同炒，会影响维生素C的吸收。

学习啦在线学习网　　9.辣椒与羊肝相克不宜同食。辣椒中含有大量维生素C，而羊肝内包含的微量金属离子，可以将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了其应有的营养价值。

　　10.辣椒与白酒相克不宜同食。

　　辣椒的最过瘾吃法

　　1、剁辣椒

　　食材：指天椒1500g、油适量、盐适量、蒜茸100g、姜茸70g、高度白酒100g.

　　做法：

　　1)、红椒买的时候选干爽没烂的。

学习啦在线学习网　　2)、把它放入池中清洗干净。

　　3)、然后放在太阳下把水份晾晒干。

学习啦在线学习网　　4)、跟着把辣椒蒂摘去。

学习啦在线学习网　　5)、然后就是最最艰苦的差事了，就是切了，小心辣哦。

学习啦在线学习网　　6)、切好后，把蒜茸剁碎放入。

　　7)、跟着放入姜茸。

　　8)、然后放入适量的食用盐。

　　9)、此时白酒登场了，俺家没有其他酒，只好把家里的五粮液开了，往里加入一些，真香啊，都想喝上一口啦，哈哈。

　　10)、然后把所有主配料都拌匀。

学习啦在线学习网　　11)、装瓶最好只装八分满，然后倒入食用油，把辣椒淹没在里面，一般这样腌制最少要15-20天以上才可食用。

　　2、豆豉辣酱

学习啦在线学习网　　食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g.

　　做法：

　　1)、准备原料

　　2)、豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里

学习啦在线学习网　　3)、然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦

学习啦在线学习网　　4)、捣成象这样就可以啦，主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味

　　5)、小火，冷油，下花椒慢炸

　　6)、花椒出味后，用筛把它捞出来不用

　　7)、然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制

　　8)、此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊

学习啦在线学习网　　9)、放入极少量的盐

　　10)、加入白砂糖

　　11)、再放点生抽

　　12)、小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以。

　　3、自制辣椒油

学习啦在线学习网　　食材：干辣椒粉100g、油适量、八角1个、桂皮2片、花椒适量、香叶1片、熟芝麻适量。

　　做法：

学习啦在线学习网　　1)、锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成热后，捞出香料。

　　2)、干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉，也可以买现成的辣椒油，放入一个无油无水的容器中。

学习啦在线学习网　　3)、把烧好的香料油浇在辣椒粉上。

学习啦在线学习网　　4)、等到油五成热的时候第二次放辣椒粉，用勺子搅拌开来。

学习啦在线学习网　　5)、等到油温有三成热的时候第三次放辣椒粉，随后放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量，晾凉后放入干净的容器中。

　　4、蒜辣酱烤青椒片

　　食材：青椒300g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、蒜蓉适量、葱花适量。

　　做法：

　　1)、青椒洗净去蒂晾干水份。

　　2)、将青椒排入平底锅内，小火焙至表皮起皱。

学习啦在线学习网　　3)、煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁。

　　4)、煎软的青椒撕去外面的细皮，然后对半剖开后去籽。

　　5)、剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀的刷在上面。

　　6)、烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可。

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