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面包蟹的营养价值怎么做好吃

时间: 燕华761 分享

面包蟹的营养价值怎么做好吃

  海鲜一直是我们饮食中的高大上食材,而关于面包蟹,可能很多人都不知道,它的营养价值和功效是极高的。以下是学习啦小编收集整理的关于面包蟹的营养价值及做法,希望对你有帮助。

  面包蟹的营养价值

  面包蟹是一种海蟹,营养价值是比较高的,蛋白质和微量元素的含量都很丰富,蛋白质可以给身体带来充足的营养,让身体更加健康和强壮,而微量元素则是维持身体组织正常运作的重要物质,通过食物补充微量元素是最好的选择。

  面包蟹中的蟹黄是具有清热解毒功效的,同时还具有很高的药用价值呢,具有杀虫的功效,还可以用来主治脚癣等症,而蟹壳还有理气止痛的功效。

  面包蟹是海蟹的一种,它具有抗结核作用,结核病患者不妨在日常吃些面包蟹之类的海蟹,是可以帮助病情恢复的。

  面包蟹的做法

  一、清蒸面包蟹

  原料:

学习啦在线学习网   螃蟹四只,盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油和香醋各少许。

  做法

  1.将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净(我将大夹上泥毛剪掉),放在盛器里,肚皮向上(防止蟹黄外流)。可加一点盐,味道更鲜美;

学习啦在线学习网   2.将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒和麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;

  3.将螃蟹上笼,用火蒸15--20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时取出。上桌时随带醋和调汁。

  桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,让人垂涎三尺

  二、黄金面包蟹

学习啦在线学习网   选用海蟹“棱子蟹”,此蟹肉质较单薄,壳与肉之间留有空隙,非常适合与面包一起。面包裹住蟹,再在其中加入芝士和牛奶,熟后奶香四溢。切开酥脆的面包,瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收了芝士与牛奶的香味,壳隙间充斥着酱汁,一口咬下去,酱汁渗透蟹肉,实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用,不油不腻。

  煮蟹法

学习啦在线学习网   洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。

学习啦在线学习网   蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。

  三、面包蟹

  蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

学习啦在线学习网   材料:蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐

学习啦在线学习网   (1).先把蟹处理干净,切成4~6块。

学习啦在线学习网   (2).起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用。

  (3).把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用。

  (4).把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可。

  小功夫:

学习啦在线学习网   (1).槐盐时五香粉和盐的混合物

  (2).蟹肉是相当易熟的海鲜,所以,先让蟹过油锅,就可以使肉汁封住,不流失。可是时间不能过久,否则,肉质太老,肉汁反而流失。

  面包蟹不适合哪些人吃

  面包蟹虽味美,但是很多人都是不适合吃的,不管是海蟹还是河蟹,它都是一种高蛋白,高胆固醇的食物,因此禁忌人群还比较多,看看你能不能吃面包蟹吧。

  过敏体质的人是最需要慎吃面包蟹的,患皮肤病或者过敏体质者食用面包蟹可能会出现呕吐、风疹等症状。

学习啦在线学习网   脾胃虚寒的人也是不能吃面包蟹的,蟹属于寒性食物,会伤及脾胃的,原本体质就偏寒性的人要慎吃。

  以下疾病患者也不能吃面包蟹:痛风、糖尿病、冠心病、高血压等疾病患者,白癜风患者,慢性胃炎、十二指肠溃疡的患者,胆囊炎、胆结石症或肝炎活动期患者,这些疾病患者食用面包蟹是可能引起病情加重或反复的。

学习啦在线学习网   此外,在秋冬季节容易发生过敏性鼻腔疾病、哮喘病和支气管病等呼吸道疾病的人也是敏感性体质,要慎吃面包蟹,可能会因此引起疾病。


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