香芋的功效与作用和做法推荐
学习啦在线学习网香芋的功效与作用和做法推荐
学习啦在线学习网 香芋，因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。以下是小编为你整理有关于香芋的功效与作用，希望能帮到你。
香芋的功效与作用
1、增强免疫力。能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。
学习啦在线学习网 2、洁齿防龋。氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。
3、解毒防癌。芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。
学习啦在线学习网 4、美容乌发。芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。
5、补中益气。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
香芋的营养价值
香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被人为蔬菜之王。据测定,每百克鲜香芋,含蛋白质5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,钙170毫克,磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种,烧、炒、炖皆可,用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧,其味香而不腻,酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖,蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻,味清香,常供筵席食用,一般与肥鸡一起煮做成“红烧香芋鸡”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制,增加对疾病的抵抗力,长期食用能解毒、滋补身体。
香芋的做法
香芋蒸排骨
学习啦在线学习网 主料：香芋150g，排骨350g
学习啦在线学习网 辅料：油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，大蒜适量
步骤
(1)准备食材
(2)排骨里面加酱油
学习啦在线学习网 (3)盐，鸡精，大蒜腌制20分钟入味
(4)香芋切条油炸
(5)炸好的香芋捞起来
学习啦在线学习网 (6)香芋码在排骨的下面
(7)开始隔水蒸25分钟
学习啦在线学习网 (8)出锅10分钟前放入点红辣椒在排骨
(9)现在就蒸好了
香芋西米露
主料：香芋250g，西米100g，黑珍珠50g
调料：冰糖50g，蜜豆50g
做法
(1)准备所用材料西米
学习啦在线学习网 (2)黄珍珠和黑珍珠(卖奶茶的地方有卖)
(3)香芋去皮洗净后切成丁备用
学习啦在线学习网 (4)蜜豆少许，椰子奶适量(喜欢奶味重可多放)
(5)冰糖
学习啦在线学习网 (6)锅水加适量清水烧沸，倒入西米，煮10-15分钟至中间只剩一个小白点后熄火
(7)黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮，时间是30分钟，煮好后和西米混合，熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出(这样做能使其口感更Q)
学习啦在线学习网 (8)锅倒入清水放入香芋，大火煮沸
学习啦在线学习网 (9)加入冰糖至香芋软烂
学习啦在线学习网 (10)再倒入椰子奶或是牛奶
学习啦在线学习网 (11)最后放入蜜豆煮沸，加入处理好的西米拌匀即可
材料：黑芝麻20克，地瓜100克，芋头50克
猜你喜欢: