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黑胡椒粉有哪些作用与副作用

时间: 健烽1143 分享

黑胡椒粉有哪些作用与副作用

学习啦在线学习网   黑胡椒粉是一种烹饪调味料,但其实除了调味之外,黑胡椒粉的功效和作用十分显著,可以去凉防寒,温肺化痰,还能入药治霍乱。以下是小编为你整理有关于黑胡椒粉的作用,希望能帮到你。

  黑胡椒粉的作用

学习啦在线学习网   1、黑胡椒粉主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化;

学习啦在线学习网   2、黑胡椒粉的气味能增进食欲;

学习啦在线学习网   3、黑胡椒粉性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒;

学习啦在线学习网   4、黑胡椒粉有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒;

学习啦在线学习网   5、黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。

  黑胡椒粉的副作用

  黑胡椒粉有一定的副作用,黑胡椒粉属于辛辣刺激性调味品,不要多吃和经常吃,不然会很容易上火的。

  黑胡椒粉不能经常吃,黑胡椒粉的益处很多,它可以用来驱寒止痛,也可以治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢,还可以用于放在食物中用来解毒,偶尔吃一下是没什么问题的。但是饮用黑胡椒粉的人们也要注意了,它是容易上火的,所以也是不能大量饮用的。

  黑胡椒粉除了会令人产生舌麻感外,还能升高血压。平时属阳盛内热、阴虚火旺体质者和孕妇,以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔疮、高血压、胃溃疡、牙龈红肿、咽喉肿痛、口臭等病症者,应禁食或少食黑胡椒粉。从祖国医学角度讲,黑胡椒粉性热,古人认为过食会损肺、发疮、齿痛、目昏、破血、堕胎等,因此即使是平时调味也不应过量。对于眼病患者,最好还是借鉴李时珍的经验,少吃为妙。

  黑胡椒粉的吃法

  黑胡椒牛排酱的做法

  材料:洋葱碎、蒜头碎、玉米粉、黑胡椒粉、盐、糖、酱油、奶油、高汤。

  做法:

  1、首先把锅放油烧热,将适量的奶油、洋葱碎放入锅中炒,约1分钟直至出香味。

学习啦在线学习网   2、然后加入黑胡椒继续炒大约1分钟,再依次加入适量的蒜头碎、盐、糖、玉米粉、酱油、高汤,煮至沸腾后勾芡即可。

学习啦在线学习网   黑胡椒酱意大利面的做法

  材料:圆白菜、西红柿、意大利面、黑胡椒粉、各种调料。

  做法:

学习啦在线学习网   1、圆白菜切丝,西红柿切片。

  2、意大利面,放进冷水,里面加少量食用油,开锅煮15分钟备用。

  3、虾仁放淀粉,蛋清,盐,料酒腌渍片刻,下锅炒熟。

  4、锅内放橄榄油(一般食用油也可以),炒圆白菜丝,变色后,放进煮熟的意大利面,虾仁和西红柿片,放入调料盐,糖调好味道,翻炒均匀,洒黑胡椒粉,装盘即可。

学习啦在线学习网   黑椒蚝油牛肉粒炒饭的做法

  材料:米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖。

  做法

  1、蘑菇洗净切片,葱切碎。

学习啦在线学习网   2、牛肉切丁,用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀,腌制5-8分钟。

学习啦在线学习网   3、锅中放少许油,蘑菇片下锅用小火煸炒,炒出水分。

  4、放入牛肉粒拌炒至变色,放入一大匙蚝油略加拌炒。

  5、放入米饭炒散,加一点生抽炒匀。

  6、放入葱花,撒上适量黑胡椒即可出锅。

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