冰糖有什么功效和价值
冰糖有什么功效和价值
冰糖的主要成分是含结晶水的葡萄糖,而且冰糖可以起到生津止渴、润肺止咳的功效与作用,但是除了这些以外,冰糖还能发挥什么样的功效与作用呢,以下是小编为你整理有关于冰糖的功效与作用,希望能帮到你。
冰糖的功效与作用
1、生津止渴
学习啦在线学习网 润喉去燥,使人清爽舒适。
2、润肺
因富含维生素A,能保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染。滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
3、化痰止咳
冰糖适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
4、清热除火
冰糖能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。
5、解毒
学习啦在线学习网 冰糖清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
冰糖的价值
食用用途:
1、冰糖可以做为糖果,也可以制作小吃。最着名的小吃是糖葫芦,就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖,没有真正冰糖的含糖量高。
学习啦在线学习网 2、冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点;着名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。
学习啦在线学习网 3、冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。
学习啦在线学习网 4、冰糖可以放入咖啡里,且香甜可口。
药用用途:
1、冰糖性平,有止咳化痰的功效,广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。
2、药理作用:能补充体内水分和糖分,具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。适应症:其5%溶液为等渗液,用于各种急性中毒,以促进毒物排泄;10%~50%为高溶液,用于低血糖症、营养不良,或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗。
冰糖的食用方法
冰糖雪梨
冰糖雪梨不仅可以润肺生津,还可以清热降火,是很不错的食补甜汤。这里和大家一种简易的冰糖雪梨做法。
1、准备材料:雪梨1个,冰糖适量;
学习啦在线学习网 2、将梨的蒂部去掉,切开一个小盖;
3、将梨中间的梨肉和梨核去掉;
4、将梨肉和适量的冰糖一起放入挖空的梨当中;
学习啦在线学习网 5、将梨放入碗中,再放入电蒸锅中蒸制约一个半小时即可。
冰糖银耳莲子羹
冰糖银耳是一道传统的汉族名点。银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;透明晶莹,浓甜味美,是传统的营养滋补佳品。
1、准备银耳30 克,红樱桃脯20 克,莲子30克,青红丝1克,冰糖适量。
2、用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时,然后把银耳洗净去蒂;3、锅中注入2500ml的矿泉水,然后把清洗干净的银耳放入;
学习啦在线学习网 4、往锅中投入150克的冰糖盖上盖子,用大火烧开,再改文火慢炖;
学习啦在线学习网 5、在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子,然后去除莲子中的苦心,方法是,先用小刀切除莲子两端露出空心;
学习啦在线学习网 6、使用一根,一头尖而另一端带平头的牙签,用平头的一端插入莲子中心的孔中,轻轻一推便可把链子的苦心推出;
学习啦在线学习网 7、莲子的苦心很苦,但它是一味药材不要丢弃,晾干后保存,需用时可泡水喝当茶饮,是一味上好的去火的良药;
学习啦在线学习网 8、银耳慢炖两小时后,把去除苦心的莲子倒入锅中,再慢炖一小时便可关火,前后共用三小时;
9、把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅,再上笼蒸十分钟取出,在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝制作的青丝红丝,便可上桌食用,亦可晾凉放入冰箱冰镇,冷食味道更佳,冷热食用你可按自己喜好随意。至此操作全部完成。
猜你喜欢:
1.糖的养生功效
2.冰晶的功效和作用