学习啦 > 生活课堂 > 健康知识 > 健康养生知识 > 鹅肉的功效与作用及食用方法

鹅肉的功效与作用及食用方法

时间: 健烽1143 分享

学习啦在线学习网鹅肉的功效与作用及食用方法

  在我国,流传着这样一句谚语——“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”,可见鹅肉则是特别补的食疗食材。鹅肉的“补”,表现在哪些方面呢?以下是小编为你整理的鹅肉的功效与作用,希望对你有帮助。

  鹅肉的功效与作用

  1、鹅肉能解五脏之热,可治疗和预防咳嗽病症。尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘咳痰有很好的疗效。

学习啦在线学习网   2、鹅肉能补虚益气,主治中气不足,消瘦乏力等症。

学习啦在线学习网   3、鹅肉对于老年糖尿病患者还有控制病情发展和补充营养的作用。

  4、鹅肉的脂肪含量低,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量远远超过其他肉类。而且鹅肉的脂肪熔点也很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。

学习啦在线学习网   5、鹅肉含有丰富无机盐和维生素,特别是维生素E。

  6、鹅肉属完全蛋白质,其中含有十多种氨基酸,是人体生长发育所必需的。

  鹅肉的食用方法

  红烧鹅块炖土豆

  材料:鹅肉200克,土豆一个,胡萝卜一个,油、盐、花椒、白糖、红烧酱油、葱、姜适量。

  做法:

学习啦在线学习网   1、土豆和胡萝卜去皮洗净,切块待用。葱切段,姜切片。

  2、将鹅肉剁成小块,用开水焯一下,捞起来沥干水备用。

  3、在高压锅里加入适量开水,加入鹅肉块、花椒、葱段、姜块,压15分钟左右,然后将鹅块捞出。

学习啦在线学习网   4、往炒锅里加入适量油,待油烧到七成热时加入白糖,熬至变红。

学习啦在线学习网   5、将鹅块、土豆、胡萝卜倒入炒锅里翻炒,加入红烧酱油和盐。

学习啦在线学习网   6、再加入煮鹅肉的汤,炖10分钟左右,等土豆、胡萝卜熟了,再收收汁,就可以出锅了。

  鹅肉的食用禁忌

  禁忌人群:

学习啦在线学习网   1、身体温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者不能吃鹅肉。

  2、高血压病、血脂血症患者不能吃鹅肉。

  3、患有痄腮的小孩子不能吃鹅肉。因为痄腮根源为热毒,所以配上鹅肉或鹅蛋这类发物,会造成不良的后果发生。

  4、肠胃虚弱、动脉硬化的人不能吃鹅肉。

  搭配禁忌:

  1、鹅肉不能跟鸭梨一起吃,容易使人生热病发烧。

  2、鹅肉不能与鸡蛋一起吃,会伤人元气。

  3、鹅肉不能与茄子一起吃,会伤及肾脏。

学习啦在线学习网   4、鹅肉不能与柿子一起吃,同食严重时会导致死亡。

  5、鹅肉不能与香榧一起吃,香榧性热, 与鹅肉一起吃会生断节风。

  鹅肉的挑选技巧

学习啦在线学习网   1、看颜色。应选择白色或淡黄色并带浅红色的鹅肉,肉色呈新鲜红色、血水不会渗出太多的才新鲜。如果肉色已呈暗红,就不太新鲜了。

学习啦在线学习网   2、挑部位。应选择白鹅之肉,以翼下肉厚、尾部肉多而柔软、表皮光泽的为佳。

学习啦在线学习网   3、摸肉体。应选择表皮干燥、不黏手的鹅肉,用手压肉后的凹陷能立即恢复。不要挑选肉和皮的表面比较干,或者水较多、脂肪稀松的肉。

  4、闻味道。新鲜的鹅肉有点腥,有些霉味或者臭味的就不能买。

  猜你喜欢:

1.焖鹅的粤菜做法

2.粤菜最正宗烧鹅

3.几款好吃的鹅肉菜肴做法推荐

4.怎么做鹅肉比较好吃

5.鹅肉怎么做好吃又简单饮食禁忌

3858885