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鹅蛋的功效与作用有哪些

时间: 健烽1143 分享

鹅蛋的功效与作用有哪些

学习啦在线学习网   在日常生活的饮食中,常见的是鸡蛋、鸭蛋,但是我们却不经常吃到鹅蛋。其实这鹅蛋里也包含着大秘密,。鹅蛋含有丰富的蛋白质和各种矿物质,对孩子的生长发育和人体营养的需要十分有益。那么,下面我们一起了解下鹅蛋的功效与作用吧。

  鹅蛋的功效与作用

学习啦在线学习网   1、补中益气。鹅蛋甘温,可补中益气,故可在寒冷的节气里多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

学习啦在线学习网   2、清脑益智。对于记忆力差的孩子来说,鹅蛋是最好的食疗用品。其做法是:鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空服,连服5天。

  3、鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中蛋白质富含较多的卵磷脂,易于人体消化,对人脑及神经组织的发育有着重大作用。

  4、鹅蛋富含维生素A、D、E、核黄素以及尼克酸,营养价值比鸡蛋、鸭蛋高出许多倍。

  鹅蛋的吃法

  一、鹅蛋蒜苗厚蛋烧

  材料:鹅蛋、油、盐、蒜苗

  1.准备好鹅蛋。

  2.蒜苗切碎。

  3.蛋打入碗中,加盐。

学习啦在线学习网   4.调匀后加入蒜苗。

学习啦在线学习网   5.电饼铛烧热加入适量油,倒入一部分蛋液。

学习啦在线学习网   6.待蛋液凝固后卷起,再倒入剩余的蛋液。

  7.凝固后卷起,煎至熟透。

学习啦在线学习网   8.取出,切段即可。

学习啦在线学习网   二、胡萝卜鹅蛋馅蒸饺

学习啦在线学习网   材料:胡萝卜、鹅蛋、海米、盐、葱花、油

学习啦在线学习网   1.面粉中加入开水,用筷子搅拌

学习啦在线学习网   2.再放入捣碎的胡萝卜泥

学习啦在线学习网   3.和成胡萝卜面团,饧20分钟

  4.选用胡萝卜清洗干净

学习啦在线学习网   5.插成丝后用刀稍微切几下

  6.鹅蛋煎好后备用

  7.海米用热水稍微泡一下,备用

  8.锅内放少许油,倒入胡萝卜丝煸炒

学习啦在线学习网   9.放入泡好的海米继续煸炒

学习啦在线学习网   10.把晾凉后的胡萝卜,鹅蛋,葱花倒入一个盆中,和成馅

  11.面团下好剂子

  12.擀成圆片,可以清晰地看到胡萝卜泥

学习啦在线学习网   13.放入馅料,包成喜欢的花型

  14.放入蒸锅蒸8到10分钟即可

  三、绿豆煲老鸽汤

学习啦在线学习网   原料:绿豆100克,老鸽4只,猪腱200克,陈皮适量,精盐少许

  做法:

  1、先将老鸽剖洗干净,去毛,掏内脏,放滚水煮5分钟。再将绿豆、陈皮和猪腱洗净。

  2、然后在瓦煲内倒入适量清水,用猛火煲至水滚后,放入材料,改用中火继续煲3小时,加精盐调味即成。

  鹅蛋的营养价值

学习啦在线学习网   1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;

  2. 鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;

学习啦在线学习网   3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;

  4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;

  5. 鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

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