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沙参玉竹的功效与作用及做法

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沙参玉竹的功效与作用及做法

  沙参玉竹是常见的食材,常常用来做汤料。在日常生活中,很多人喜欢喝沙参玉竹汤,沙参清热养阴,润肺止咳。玉竹有养阴润燥,生津止渴的功效!那么,沙参玉竹的功效与作用是什么?以下是小编为你整理有关于沙参玉竹的功效与作用,希望能帮到你。

  沙参玉竹的功效与作用

学习啦在线学习网   玉竹具有养阴润燥的功效,经常与之搭配的沙参则有养生降燥的功效。两者经常搭配煲汤或者做成炖品,最适合是在干燥的秋冬季节食用了。

学习啦在线学习网   1、沙参玉竹补而不腻,不寒不燥,故有“清热润肺,养阴熄风,补益五脏,滋养气血,平补而润,兼除风热”之功效,作用于脾胃,故久服不伤脾胃。

  2、沙参玉竹主适用于肺阴虚所致的干咳少痰,咽舌燥和温热病后期,或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴,食欲不振,胃部不适等症。

学习啦在线学习网   3、沙参玉竹也适用于心悸、心绞痛。玉竹补而不腻,不寒不燥,故有“补益五脏,滋养气血,平补而润,兼除风热”之功,有滋养镇静神经和强心的作用。

  4、沙参玉竹还有降血糖作用,还有润泽皮肤,消散皮肤慢性炎症和治疗跌伤扭伤的功效,这些都已经现代医学研究证实。

  沙参玉竹的做法

  一、沙参玉竹老鸭汤

  食材:老鸭一只 玉竹50g 北沙参50g 老姜三片

  制作步骤

  1、老鸭洗干净,斩成块;锅里放冷水,放入鸭肉;

  沙参玉竹老鸭汤

  沙参玉竹老鸭汤

  2、煮开后,转小火,撇去浮末,再稍微煮会儿,把浮在表面的油也撇去。

  3、加点料酒,把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。

  4、转小火煲两个小时,出锅时加盐调味即可。

学习啦在线学习网   二、沙参玉竹瘦肉汤

  主料:猪瘦肉500克、沙参30克、玉竹30克、干百合30克、蜜枣15克

  辅料:盐适量

  做法:

  1、将瘦肉洗净,切成块。

学习啦在线学习网   2、放冷水中煮开,捞出冲净沥干。

  3、沙参洗净折成小段,玉竹、百合洗净。

  4、汤锅内加水,将所有汤料投进去。

  5、盖上锅盖,大火烧开转小火。

  6、煲1.5-2个小时,加盐调味即可。

  沙参玉竹的注意事项

学习啦在线学习网   玉竹性寒,味甘。可养阴润燥,生津止渴。玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎,富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效;粘液质则能使皮肤滑腻。它的食用禁忌:风寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰热咳嗽者慎服;脾虚便溏者慎服,痰湿内蕴者禁服。

  沙参和玉竹都是养阴生津,是补的,可以吃,但是不能补得过量,要适可而止.在饮食上不要摄取过多的维生素A,摄取太多的维生素A,会导致早产及胎儿发育不健全,所以每日只可摄取400~1250微克,维生素A,其中猪肝含丰富的维生素A,所以要切忌过量进食.平时还要限制饮用含咖啡因的饮品,以免影响胎儿骨骼的成长.避免喝酒,喝太多的就会另胎儿畸形,影响胎儿智商和生理上的发展.同时还要避免高糖和高脂肪食物。

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