红菇有功效与作用和营养价值
红菇有功效与作用和营养价值
红菇是一种常见的保健菌类,具有抗氧化性、延缓衰老、滋补养颜等药用功效,是一种天然的营养食物,非常受人们的欢迎,特别是女性朋友。以下是小编为你整理的红菇的功效与作用,希望对你有帮助。
红菇的功效与作用
1、红菇能抗癌。因为红菇里面含有5种多糖抗癌物质,可以帮助抑制癌细胞出现转移。
学习啦在线学习网 2、红菇能预防儿童佝偻症。
3、预防消化不良。
4、提高人体免疫力。无论是产后的妈妈,还是小宝宝,免疫系统在这几个阶段都会比较弱,容易生病,此时可以多吃红菇。
学习啦在线学习网 5、补血。红菇具有较好的补血功效,不少孕妇、产妇一般都有贫血的症状,此时可以选择食用红菇。
除开上面所提到红菇的功效与作用之外,红菇还具有滋阴补肾、润肺活血、养颜健脑等多种功效,经常食用红菇,还能起到强身健体、延年益寿的作用。
红菇的营养价值
学习啦在线学习网 1、红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收。
学习啦在线学习网 2、红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等。
3、红菇含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。
4、同时红菇含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
学习啦在线学习网 5、食用红菇还可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫之功能,有利于产妇哺乳汁减少、贫血等,是有特殊食疗价值的天然食品。
红菇的食用方法
【红菇豆腐汤】
准备材料:红菇、豆腐、虾仁、干贝、油、盐
做法:
1、将虾仁和干贝洗干净,用开水浸泡至软;
2、在锅里加油先煸炒红菇,把之前浸泡虾仁的水加进去;
学习啦在线学习网 3、添加适量清水在锅中,烧开加入豆腐和盐再煮上3分钟即可。
【红菇猪心】
准备材料:红菇、猪心、油、盐、生姜、料酒
做法:
学习啦在线学习网 1、将红菇放在水中浸泡备用,猪心洗净切块,生姜切片;
2、在锅中放油,下入生姜,随后放入猪心翻炒;
学习啦在线学习网 3、加入适量的食盐和料酒调味,炒至入味;
4、在锅中加入泡好的红菇,再加适量清水烧开;
5、把所有材料倒入炖锅中,煲30分钟即可食用。
红菇的辨别真假
1、正宗红菇与其它红菇的区别是:正宗红菇盖上中央有凸起,盖子比较厚实,深红色,脚的内部也有不均的深红色,芳香,味道可口。大红菇和小红菇的区别:大红菇营养高,闽西有产。
2、红菇到现在为止还是无法人工栽培,所以是纯天然食品,但红菇品种很多,只有正宗红姑才有独特的营养价值,其它品种的红菇只是普通的菜菇。因此只有吃正宗红菇才会得到补血功能。
3、看红菇的形状,选择形状比较完整的蘑菇,千万不能有畸形。
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