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春节过年的风俗习惯 过年各地吃什么

时间: 碧瑶1194 分享

  春节是中国最重要的传统节日,中国人对春节吃什么传统食物是非常重视的。那么全国各地过年吃什么呢?一起来了解下。

  过年各地吃什么

  1、北京:春饼

  大年初七这一天北京人讲究吃春饼,俗称“咬春”。吃春饼讲究将和菜包起来,从头吃到尾,叫“有头有尾”,取吉利的意思。吃春饼时,全家围坐一起,把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,为的是吃个热乎劲儿。

  2、东北:粘豆包

学习啦在线学习网   “粘豆包”也叫“年豆包”,顾名思义,就是过年时包的年饽饽。粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食,用黄米面和小豆馅自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品,也是出门打猎时的食物。这要全家人一起在年前包完,并在过年一起吃,预示着全家幸福、美满、和谐。

  腊肉

  3、广州:腊味

  寒冬腊月里“吃腊”是广州人的传统。很多乡下人家一到过年必备腊味食品,亲朋好友相聚,餐桌上经常少不了自家的腊肉。从口感上来说,广东腊味中最重要的口感是甜,原因是里面放了糖。

  4、广西:粽子

  广西人过年家家户户要包粽子,那可是件大事。在广西,粽子不仅仅是为了纪念历史人物屈原,粽子也不仅是逢年过节的送礼佳品,广西人赋予了粽子新的意义,广西人更把粽子当作是一种吉祥物,年年粽年年中,广西人包粽子吃粽子图的是一种吉利了。

  5、河南:饺子

学习啦在线学习网   河南人过春节,无饺不成年。不过这里的饺子可是规矩多多。每到年三十上午,家家户户砰砰咚咚地便开始剁馅,这天包的饺子要足够四顿饭用,即年三十中午、除夕、初一五更以及中午。

  6、江苏:过年馒

  “廿八,把面发;廿九,蒸馒头”,在除夕之前的这两天,按照传统习俗每家每户一定要蒸上几锅面食,发面和蒸馒头的习俗就取来年发大财、日子过得蒸蒸日上的好彩头。

  7、陕西:臊子面

  臊子面是陕西风味小吃,品种多达数十种,关中农村地区,新年第一天的早晨基本都是臊子面。吃饭前,先端一碗汤去门前撒一些以祭奠先人和土地爷、仓神、灶神等,后才家人享用。有的也在先人像前献上在碗臊子面以示怀念。

  8、上海:豆芽

  上海年夜饭不喝汤,一般人家年夜饭席上,发芽豆和黄豆芽总是有的,因为这象征着升和发,十分吉祥如意。至于上海旧俗说是除夕吃饭时不宜淘汤,传为淘了汤吃饭的话,第二年外出办事或旅行,会要遭到雨淋的。这当然是无稽之谈了。

  北方人春节吃什么传统食物?

学习啦在线学习网   我国北方人春节第一餐吃饺子,饺子颇似元宝,寓有进宝之意。

学习啦在线学习网   饺子中有的馅里放糖,用意是吃了新年日子甜美;

学习啦在线学习网   有的馅里放花生(称长生果),用意是吃了人可长寿;

学习啦在线学习网   有一个饺子馅中放一枚制钱,用意是谁吃到了就“财运亨通”。

  新年饮食都要取吉利的用语,新年里面条和饺子同煮,叫做“金丝穿元宝”。

  各地饺子的做法和食法不同,北京的清水煮饺,东北的老边饺子,江南的水煎饺,玉润玲珑,馅鲜味美。


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