腊八粥的制作方法好吃又简单
腊八粥怎样做？马上2017腊八节了，下面小编为大家带来腊八粥的制作方法大全。欢迎参考。
腊八粥的制作方法 腊八粥的做法大全 腊八粥怎样做
一、红枣桂圆腊八粥
材料：葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆肉、松子各50克，糯米200克，红小豆100克 调料：白糖30克
做法 1.糯米洗净，浸泡一个晚上;红小豆洗净，浸泡约4小时。
2.红小豆、莲子、花生仁放入锅内，加清水以中火煮至豆子软熟后加入糯米。
3.30分钟后加红枣、桂圆肉，0分钟后拌入松子、葡萄干及白糖即可。营养功效：腊八粥对提高免疫力有益。有清热利水、散血消肿的功效。 煲粥小贴士：此粥营养丰富，适宜大众化食用。
小提示 莲子和金银花能一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。 莲子和银耳能一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
二、咸味腊八粥
材料：糯米100克，瘦肉80克，熟玉米粒50克，豌豆50克，白扁豆50克，莴笋50克，胡萝卜50克，鲜香菇4朵。 调料：色拉油适量，盐适量，胡椒粉适量，香油适量，鸡精少许。
做法 1.准备好所有的食材，糯米用清水浸泡备用。
2.白扁豆也用清水提前浸泡2个小时以上，莴笋，胡萝卜，瘦肉，香菇分别切丁。
学习啦在线学习网 3.玉米和豌豆开水焯烫沥干水分，莴笋胡萝卜也用开水焯烫一下过凉备用。
4.香菇焯烫沥干水分，最后把瘦肉开水焯烫沥干水分备用。
学习啦在线学习网 5.电压锅内胆加入糯米，和所有的食材加入适量的热水。
6.加入少许盐，再加一些色拉油。
学习啦在线学习网 7.内胆放入电压锅中加盖按下营养饭-煮粥。
8.滴声提示后开盖加入胡椒粉，盐鸡精调味。
学习啦在线学习网 9.把粥搅拌均匀，食用时可滴少许香油。
特别提示： 各种蔬菜焯烫一下再煮粥，可除去一些异味，使熬制的粥品口感更香浓。 白扁豆要提前浸泡2个小时以上，煮粥的时候才容易酥烂绵软
三、传统美食腊八粥
原料：大米、小米、泰国糯米、薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红花芸豆、莲子、花生、红枣、桂圆
做法
学习啦在线学习网 1、把薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡;
2、大米、小米和泰国糯米清洗干净;
3、和1中浸泡充分的各种原料混合;
4、添加桂圆肉和适量清水，入高压锅;
5、大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气。
温馨提示：
1、腊八粥所用食材没有定规，可以根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定;
2、难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天;
3、百合、枸杞这种不耐煮的食材起锅前20分钟放;
4、用高压锅省时省力，若是选用其他锅具，煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅;
四、河南古早腊八粥
(这款乐妈必须要说一下，这是咱们河南最原始的腊八粥，如今的腊八米粥，被腊八米饭代替，近些年，腊八节这天，大多数人家都是以吃米饭代替了旧时的腊八米粥，很多很多的人，我肯定他们已经忘记了家乡腊八粥真正的模样。)
食材：小米，豆腐，粉条，菠菜，葱，白萝卜，姜。 调料：食盐，生抽，五香粉，食用油。
学习啦在线学习网 做法 1、准备食材。
学习啦在线学习网 2、粉条泡发，白萝卜切丝，葱和菠菜切段，豆腐切片。
3、炒锅放油，将豆腐煎至两面金黄盛出备用。
4、炒锅爆香葱段，放入萝卜丝，加入食盐、生抽和五香粉调味。
学习啦在线学习网 5、放入煎好的豆腐。
学习啦在线学习网 6、换锅，倒入炒好的菜，加入水和小米，大火煮开，转小火煮。
7、煮至小米开花，放入泡发的粉条。
8、粉条煮软后，放入菠菜段，烫熟菠菜，即可关火食用。
学习啦在线学习网 煲粥小贴士：因为小米粥浓稠，后期要注意翻锅，省的糊锅。
五、团圆腊八粥----浓情蜜意
学习啦在线学习网 主料：大米、糯米、玉米碴、燕麦片、粘高粱米、荞麦米、绿豆、红花芸豆、核桃仁、葡萄干、青豌豆、菱角米各20克，花生30克，桂圆干15克，水发莲子30克，栗子80克，粘玉米粒60克，鹰嘴豆30克，大枣50克，冰糖70克，水发枸杞10克
学习啦在线学习网 团圆腊八粥的做法
1.称量好大米、糯米、玉米碴、燕麦片、粘高粱米、荞麦米。
2.再把红花芸豆、绿豆、核桃仁、菱角米、青豌豆、花生米放入盘中。
3.准备好栗子、桂圆干、粘玉米粒、水发莲子、鹰嘴豆、葡萄干。
学习啦在线学习网 4.把菱角米和红花芸豆放入碗中，在清水中泡发。
学习啦在线学习网 5. 除大枣、冰糖、桂圆、葡萄干和水发枸杞外的所有材料放入小盆中，淘洗干净后放入高压锅内。
学习啦在线学习网 6. 再放入足量的清水和洗净的大枣。
学习啦在线学习网 7. 加入冰糖。
8. 再放入桂圆干。
学习啦在线学习网 9. 高压锅加盖，大火煮开上汽后转小火煮25分钟，再焖10分钟。
学习啦在线学习网 10. 高压锅内没有压力时开盖，放入葡萄干煮5分钟，最后撒入水发枸杞略煮即可。
美食小提示
学习啦在线学习网 1.类似菱角米、红花芸豆不容易煮的食材要提前用清水泡发。
学习啦在线学习网 2.葡萄干和枸杞等容易煮烂的要最后再放入，这样煮出的粥才完美。
3、蜂蜜和大米不能一起吃:同食会胃痛
4、大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用。
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