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立冬时节的养生汤谱有什么

时间: 芷若1077 分享

立冬时节的养生汤谱有什么

  立冬节气到来,天气渐渐变冷了,也变得干燥,这个时候养生多喝汤是最好的选择,你知道立冬养生汤谱吗?下面学习啦小编精心整理了立冬养生汤谱的相关资料,希望可以帮到你!

  立冬养生汤谱

  番茄百合猪肝汤

  材料:猪肝300g,小番茄4个,百合适量,姜3片。

  做法:1. 猪肝切薄片,用开水烫一下,捞出。 猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。

学习啦在线学习网   2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味,可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓,使调料充分混合。

  3. 番茄切块,与百合用中火煮约10分钟,加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下,这样易将外皮剥掉,不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的,应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合,可适当延长煲煮时间。 4. 加入猪肝及适量调味料,中火煮30~40分钟即可。

  食效:补血、润肺、清火。

  苹果银耳瘦肉汤

  材料:瘦肉400g,苹果1个,蜜枣6颗,银耳、胡萝卜适量,姜3片。

学习啦在线学习网   做法:1. 瘦肉切厚片,苹果去心切块,胡萝卜切块。苹果和胡萝卜不用去皮,因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火,一定要去掉。此款汤易将味道释放出来,所以煲好后不仅汤好喝,瘦肉味道也很鲜美,建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉,小朋友食用不妨选择五花肉,汤的口感会更好。

  2. 在锅中加入约6碗水,放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后,再用中小火炖约30分钟

  3. 将银耳洗净,泡软。在起锅前20分钟放入锅中。

学习啦在线学习网   4. 加适量盐,即可上桌。 食效:润肺、化痰、美容。

  玉竹猪瘦肉汤

学习啦在线学习网   组成:玉竹30克,瘦猪肉150克,精盐、味精适量。

  制法:先将玉竹洗净切片,用纱布包好,瘦猪肉洗净切块,然后一同放入砂锅内,加清水适量煎煮,熟后加精盐及味精调味即成。

  适应症:养阴,润肺,止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核,干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。 用法:吃肉喝汤。

  立冬养生食物

  一、乌鸡

  根据当前的气候变化特点,向大家推荐的食材是乌鸡,乌鸡味甘、性平。具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨,对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症有明显的食疗功效。现代医学研究证实,乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、十八种氨基酸和多种微量元素,是营养价值极高的滋补品。

学习啦在线学习网   《本草纲目》认为乌鸡能补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及各种虚损性疾病。所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品,我们说当前的节气正是进补的大好时机,乌鸡就是最好的补养食材,大家不妨多吃点。

  二、大枣

  大枣亦果亦药,历来深受人们的钟爱,民间甚至有“一天吃仨枣,百岁不显老”之说。尤其在冬天,大枣更是人人皆宜的滋补上品。不仅如此,它还享有“天然维生素丸”的美誉。国外一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

学习啦在线学习网   从营养价值上来说,不同种类的鲜枣之间,营养差别并不大。鲜枣中含有丰富的维生素C,是橘子的13倍,苹果、香蕉的60—80倍。鲜枣果肉中还富含矿物质,尤其适合女性和儿童食用。国外研究还发现,枣还含有环核苷酸等物质,能提高人体免疫力,对抑制癌细胞分裂、防癌抗癌有特殊效果。红枣不但是美味果品,还是滋补良药,60%以上的中药方都要配上大枣,故也可称其为“百药之引”。

  立冬养生禁忌

  忌无病进补。

学习啦在线学习网   无病进补,既增加开支,又会伤害身体,如服用鱼肝油过量可引起中毒,长期服用葡萄糖会引起发胖,另外,补药也不能多多益善,任何补药服用过量都有害。

  忌慕名进补。

  鸡汤不是所有的人都能喝的,鸡汤(包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤)营养丰富,鸡汤所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小分子,其蛋白质仅为鸡肉的7%左右,胆道疾病患者胆囊炎和胆结石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,胃酸过多者不宜喝鸡汤,肾功能不全者不宜喝鸡汤,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,不宜多喝鸡汤。

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