秋分时节养生食谱

　　秋分学习啦在线学习网来临，各种健康问题却接憧而来，秋分节气要怎样通过食物养生？现在，学习啦小编将为大家来介绍一下秋分时节养生食谱，希望大家喜欢。

　　秋分食谱一、海米炝竹笋

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　　[制作]竹笋洗净，用刀拍松，切段，再切成条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油。锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅;再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。

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　　秋分食谱二、油酱毛蟹

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　　[制作]

　　1、将蟹洗净，斩成2半，剁去爪尖和蟹脐，在蟹肚刀斩处拍上干淀粉。

学习啦在线学习网 　　2、锅内加油烧至八成热，下入毛蟹炸定型后捞出沥油待用。

　　3、炒锅留底油烧热，放入葱段、姜片，烹入料酒、海鲜酱、糖、上汤，再加入炸好的毛蟹，一同烧30分钟，待收浓汤汁，淋上香油即可。

　　[菜品特点]蟹壳鲜红，味醇美鲜香。

　　[烹饪秘诀]毛蟹的刀斩处一定要沾上干淀粉，否则会漏蟹黄。

　　秋分食谱三、甘蔗粥

　　[原料] 甘蔗汁800毫升，高粱米200克。

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　　秋分食谱四、初秋调脾胃：青红萝卜煲生鱼

　　[材料]白萝卜300克、红萝卜300克、生鱼1条(约500克)、猪瘦肉100克、红枣6个、生姜3片。

学习啦在线学习网 　　[烹制]红、白萝卜去皮洗净，切为厚块;红枣洗净去核稍浸泡;猪瘦肉整块洗净;生鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，晾干水，下油锅微火稍煎至微黄。然后一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煮沸后，文火煲两个小时，加入适量食盐便可，此量可供2-4人用。

　　秋分食谱五、秋来补肺正其时：琼玉露

　　[材料]人参15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。

　　[烹制]生地洗净切成小粒;茯苓碎成小粒洗净，放进瓦煲，加入清水1500毫升(约6碗水量)煲1个小时，至汤约400毫升(约1碗半水量)，用炖盅盛装，把人参洗净切片，放进炖盅内加盖，文火隔水炖3-4小时，取出待稍凉，溶入蜜糖则成，此量可供1-2人用，深秋时宜每周1-2次。

　秋分食谱六、秋高风燥养肌肤：白果菊花雪梨饮

　　[材料]白果20克、白菊花4朵、雪梨3个、鲜牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖适量。

学习啦在线学习网 　　[烹制]白果去壳，用开水烫去衣、去心;白菊洗净，摘取花瓣;雪梨削皮去心，切成粒状。先把白果、雪梨放入开水锅里，水分不宜太多，文火煲至白果熟透，加入白菊、鲜牛奶或淡牛奶稍滚，熄火稍降温后，加入适量的蜜糖调成甜汤，此量可供2-3人用。

　　秋分食谱七、萝卜杏仁煮牛肺

　　[原料]萝卜500克，苦杏仁15克，牛肺250克。

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　　[功效]补肺，清肺，降气，除痰。

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　　秋分食谱八、蜜饯双仁

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　　[制作]将炒甜杏仁放入锅中，加水适量，煎煮1小时，再加核桃仁，收汁，将干时加蜂蜜，拌匀至沸即可。

　　[功效]补肾益肺，止咳平喘，润燥。

　　秋分食谱九、猪肉炖墨鱼

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　　[制作]将墨鱼、猪肉洗净后同炖，烂熟后加食盐。

　　[功效]滋阴补阳，强筋健骨。

学习啦在线学习网 　　值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕，最益妇人”。

　　秋分食谱十、芝麻黑豆泥鳅汤

　　[原料]泥鳅300克，黑豆50克，黑芝麻50克。

　　[制作]将黑豆、黑芝麻洗净;泥鳅放冷水锅内，加盖加热烫死，洗净，干水后下油起锅稍煎黄，铲起。然后把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至黑豆熟，调味食用，每日1次。

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　　秋分食谱十一、当归炖子鸡

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　　[制作]将子母鸡宰杀去毛、去肚肠。将当归填入鸡腹，放入砂锅中，加水适量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至烂熟。

　　[功效]补血益气，和胃止痛。

　　秋分食谱十二、黄精粥

　　[原料]黄精15～30克(或鲜黄精30～60克)，粳米60克，白糖适量。

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　　[禁忌]脾虚有湿，咳嗽痰多而稀白者，不可食用。

　　秋分食谱十三、天门冬粥

　　[原料]

　　1、主料：天门冬20 克，粳米100 克。

　　2、调料：冰糖。

　　[制作]

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　　2、将米洗净，连同煎汁一起放入砂锅内，加适量水，大火煮沸，改为小火煮约30 分钟成粥，用糖调味即成。

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　　秋分食谱十四、二柑汁

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　　[制作]将广柑、橘柑去皮，去核，用白布绞取汁液，装入杯中。将杯中加入白糖，拌匀即成。

　　[功效]生津止渴，清心安神。

　　[禁忌]脾胃虚寒者忌食用。

　　秋分食谱十五、苹果柿子汁

　　[原料]苹果500克，柿子500克，白糖50克。

　　[制作]将苹果、柿子去皮，去核。柿子、苹果切成片，剁成泥，用凉开水适量，浸泡3～5分钟。用白布绞取苹果、柿子汁液，将汁液放人杯中，加入白糖，拌匀即成。

学习啦在线学习网 　　[功效]清热，润肺，止渴。适用于热渴、咳嗽、吐血、口疮等症。生津止渴，降低血压。高血压属肝肾阴虚患者饮用。