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霜降进补吃什么

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霜降进补吃什么

学习啦在线学习网   霜降节气即将到来,是秋季和冬季过度的节气,让人很难适应,所以霜降进补才是关键。那么,霜降节气进补吃什么好呢?下面学习啦小编为你解答。

  霜降节气进补推荐9道食谱

  1.白果萝卜粥

  材料:糯米100g,白萝卜100g,白果6g,白糖50g。

  做法:先将白果洗净和糯米同煮,然后将白萝卜洗净切丝,放入热水焯熟备用。待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟,拌入萝卜丝即可出锅食之。

  功效:固肾补肺,止咳平喘。

  霜降节气进补食谱推荐:白果萝卜粥

  2.玉米须炖龟

学习啦在线学习网   材料:玉米须100克,乌龟1只,盐、姜、葱、料酒等调味品适量。

  做法:将乌龟杀好后,切成小块,入锅内加水,加姜、盐、料酒等,玉米须用纱布袋包好也放入锅内同煮,先用大火煮开后,改用文火炖至龟肉烂熟即成。

学习啦在线学习网   功效:清热,利水,滋阴,养血。

  3.白果鸡蛋

学习啦在线学习网   材料:鸡蛋l枚,白果2枚。

  做法:将蛋的一端开一小孔,将白果2枚放入蛋白,以纸封口,隔水蒸熟食之。

  功效:增加营养,补阴消炎。

  4.生炒子鸡

学习啦在线学习网   材料:光嫩子鸡1只(3000克),笋肉100克,葱花2克,黄酒15克,酱油20克,白糖5克,味精l克,盐2克,鸡蛋清1只,干淀粉5克,芝麻油少许,生油300克,湿淀粉15克。

  做法:将光嫩子鸡洗净,斩去头、爪、屁股不用,用刀在鸡背上从尾至颈部顺长切成2片,鸡皮朝下,平放在砧墩上,先用刀的平面拍一下,再用刀跟在鸡的肉面上均匀地斩出刀纹,然后带骨斩成长条,再斩成2厘米长的小块,加入黄酒5克、盐少许,再加鸡蛋清、淀粉上浆待用。将笋肉滚刀切成菱形小块。炒锅在大火上烧热,用油滑锅后,放生油,烧至六成热时,推入鸡块用铁勺划散,至外皮受热凝固,再放入笋块同时炒热,见鸡块内部已断生,即端锅倒入漏勺中沥油。锅里留少量余油,放入葱花爆出香味,再加黄酒、酱油、白糖、味精、自汤75克左右,烧开后用湿淀粉勾芡搅开,随即倒入鸡块、笋块,将炒锅颠翻数次,再加热油泛出光泽,淋上芝麻油出锅装盘即可。

学习啦在线学习网   功效:益气温中,补虚安神。

  5.柏子仁炖猪心

学习啦在线学习网   材料:柏子仁15克,猪心200克,生姜、盐等调味品适量。

学习啦在线学习网   做法:将柏子仁与猪心同放入炖盅内,加入调味品,隔水炖l小时左右即可。

学习啦在线学习网   功效:养心安神,润肠通便。

  6.归参山药猪腰

  材料:猪腰,当归,党参,山药,酱油、醋、姜、蒜、香油,水适量。

  做法:将猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净,放入铝锅内;将当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧口,放入铝锅内;在铝锅内加适量水,清炖至猪腰熟透,捞出猪腰,冷却后,切成薄片,放在盘子里;将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。

  功效:滋补肾阴,补血益气。

学习啦在线学习网   7.花生米大枣烧猪蹄

学习啦在线学习网   材料:花生米,大枣,猪蹄,酱油,油。

学习啦在线学习网   做法:花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;将猪蹄出毛洗净,煮四成熟捞出,用酱油拌匀;锅内放油,上火烧七成热,将猪蹄炸至金黄色捞出,放在炒锅内,注入清水,同时放入备好的花生米、大枣及调料,烧开后用小火炖烂即可。

学习啦在线学习网   功效:滋补肾阴,补血益气。

  8.无花果粥

  材料:无花果10枚,粳米60克,冰糖60克。

  做法:无花果、粳米加水煮粥,煮沸后,人冰糖再煮2-3沸。每日分2次服食。连服5~7天后,隔3—5天再服。

学习啦在线学习网   功效:有健脾理气,止咳祛痰,防癌抗癌。

  9.玉竹粥

  材料:玉竹15—20克,粳米60克,冰糖适量。

  做法:玉竹加水煎取浓汁,去滓,入粳米煮粥,少入白糖适量调味。早晚服食。5~7天为一疗程。

  功效:滋阴润肺,生津止渴。

  霜降老人进补食谱

  1.清蒸甲鱼

  材料:甲鱼,鸡精,料酒,葱,姜片姜末,盐。

学习啦在线学习网   做法:将甲鱼宰杀后,斩去头和爪尖,洗净。把葱姜放一些在甲鱼肚子里,将盐、葱、姜片放在甲鱼上面,再倒入料酒。水沸后约蒸40分钟至软烂取出。

  2.莲子百合红豆沙

学习啦在线学习网   材料:红豆500克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约500克。

  做法:先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;煲至红豆起沙,同时还有适量水分,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。

  3.白果萝卜粥

  材料:白果6粒,白萝卜100克,糯米100克,白糖50克。

学习啦在线学习网   做法:萝卜洗净切丝,放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮,待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟,拌入萝卜丝即可出锅食之。

  4.百合薏米腰豆粥

学习啦在线学习网   材料:薏米50克、大米50克、百合15克、红腰豆50克、清水2000克、蜂蜜4茶匙。

  做法:煲滚清水,放入红腰豆,煲滚后改慢火煲约半小时;红腰豆酥烂后,加入冲洗干净的百合、薏米、大米,煮至薏米热烂;煲好后开盖梢放一会,加入蜂蜜调匀,出锅即成。

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