台州元宵节吃什么

学习啦在线学习网 　　一年一度的元宵节又快到了，家家户户张灯结彩。民以食为天，热闹的元宵节又怎能少了美食的元素。元宵节吃“元宵”这在全国上下几乎都是统一的，可在台州却不怎么流行。那么，台州元宵节吃什么呢?下面，学习啦小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

　　台州元宵节食物1：各式各样的汤圆

　　虽然台州各地都有不同的吃法，不过元宵节当天还是少不了汤圆的影子。有些人家会在中午吃上一顿汤圆，或者作为辅食。

　　家里一般不做汤圆，大多是从市面上买来的速冻汤圆，馅料品种繁多。什么芝麻汤圆、红枣汤圆、花生汤圆、蜜饯汤圆……还有很多五颜六色的彩色汤圆。汤圆入口软绵，糯糯的皮咬开后，汤圆馅浓稠香软。我们吃的大多都是芝麻馅的，细小的微粒入口即化。

　　不过市面上的汤圆很多都过于甜腻，居家的人不妨趁着好心情自制一下。首先准备好熟黑芝麻、熟花生、核桃、蜂蜜、橄榄油、糯米粉等材料。将熟黑芝麻、熟花生、核桃全部打成粉状，加入蜂蜜、橄榄油，捏成圆形。糯米粉加温水搅拌，将一部分捏成团状放在锅里煮至浮起，捞起来后再与剩余的面混合，揉成一个大面团。在面团上覆盖一层保鲜膜静置15分钟，然后分成若干小份，按压成面皮状，包入先前准备好的馅料，就可以煮了。

　　吃着自己做的汤圆，既能满足口味，包的时候还特有成就感。细腻粘糯的汤圆皮与香醇的馅料一起含在口中，美味不言而喻。

　　台州元宵节食物2：大杂烩的咸酸粥

学习啦在线学习网 　　元宵节，仙居人的传统晚餐是咸酸粥。这个名字听上去怪怪的，其实它一点也不酸。“咸酸”取自仙居方言，最早的咸酸粥，其实是正月里没吃完的汤汤羹羹，舍不得丢掉，就放在粥里煮的大杂烩。吃完这一顿，意味着年的彻底结束。

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　　通常咸酸粥一年只煮一次，这一次的分量很足。有的家庭会叫上远近的亲戚朋友一块儿吃，炒锅、电饭锅都派上用场，一次煮的咸酸粥能吃上好几天。

　　台州元宵节食物3：营养丰富的食饼筒

　　食饼筒是台州特有的小吃。但凡春节、端午、七月半等节日，基本上家家户户都会做食饼筒。而温岭人的元宵节就是吃食饼筒，三门人也在元宵节的中午吃。食饼筒在三门一带又叫“麦焦”。

　　食饼筒里包的菜肴非常丰富，少则五六样菜，多则十几样。炒米面、芋头、豆面碎、豆芽、海带、肉片、茭白、鸡蛋丝、豆腐干、胡萝卜……营养也超级丰富，不同口味的人可以有不同选择。温岭靠海，还会加入一些海鲜，吃起来就更鲜美了。

　　摊食饼筒的饼皮是一门手艺，饼皮得又薄又韧才容易包。先将温水慢慢加入面粉中，边加边搅拌，而且得向着同一个方向。搅拌时会发出“咕咕”的响声，直到面粉成浆状。再把面糊静置一会儿，慢慢往上面倒水，直到所有面糊都覆盖着水，再静置两个小时。待水过透后，将多余的水缓缓倒掉，这就可以开始摊饼皮了。

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　　自家包的食饼筒比市面上卖的料足很多，咬上一口，满嘴留香，妙不可言。吃不完的食饼筒，第二顿吃的时候，可以放在锅里煎一煎，金黄焦脆，也别有一番滋味。

　　台州元宵节食物4：咸甜皆宜的山粉糊

　　椒江的习俗是正月十四吃咸的山粉糊，正月十五吃甜的山粉糊。甜咸山粉糊，主料都是山粉，即番薯粉。而且配料都丰富多样，可以随心所欲。

　　椒江人偏爱吃甜味的山粉糊，里面加入了葡萄干、zao.html‘ target=‘_blank‘>红枣、冬瓜糖、荸荠、枸杞、酒酿蛋花等，还可以根据个人口味，加入苹果、梨、红萝卜等新鲜水果和蔬菜。总之，只要是甜的，只要你爱吃，都可以往里放。

　　甜山粉糊的做法还是比较简单的。葡萄干等材料全部切丁放入，再依据个人喜好放红糖或白糖。水煮开后，再将用冷开水融化后的山粉倒入沸水中，用筷子不停地在锅里画圆，直到山粉起泡泡就可以了。在出锅的山粉糊上撒上一层芝麻粉或花生粉，滑溜溜、香喷喷，那滋味真是百吃不厌。

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　　元宵节晚上的山粉糊通常会做很大份，一家老小吃完后还会剩下很多。余下的山粉糊就被放在盆里，待到冷却后倒出放在篮里晾着。过一段时间后，将其切成片状，用油煎起来吃，口颊留香，似焦未焦的味道也让人陶醉。

　　台州元宵节食物5：香喷喷、粘乎乎的糟羹

　　“正月十四是元宵，家家糟羹蛤蛎调。”台州有一个很奇怪的现象，临海、三门、天台一带过元宵节并不在正月十五，而是正月十四。正月十四那天临海人要吃糟羹。

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学习啦在线学习网 　　通常十四吃糟羹，十五吃甜羹，先咸后甜，意味着生活越过越甜美。不过临海人大多喜欢吃糟羹，如果说正月十四晚上的糟羹是“正餐”，那么十五晚上的甜羹就只能算“饭后甜点”了。

　　糟羹与山粉糊最大的区别在于，糟羹的主材料是米粉，制作过程也比较复杂。首先准备材料就得花上一番工夫。猪肉、玉米粒、豆腐干、冬笋、蚕豆、芥菜、香菇、芋头、油泡，海边人喜欢吃海鲜，还可以加入牡蛎肉、虾皮、墨鱼干等，这十几种材料都得到市场上一一挑选来。很多人家提早好几天就开始采购了。

　　煮糟羹时，把这些材料全部切成丁状，一股脑儿与米粉合成一锅，边加米粉边搅拌。烧沸后就是一锅香喷喷、粘乎乎的糟羹了。

学习啦在线学习网 　　糟羹比山粉糊要黏稠，颜色也更深，味道鲜美无比。一想到，就能让人流口水。现在在许多大酒店的餐桌上，也能见到糟羹的身影，并且大受市民青睐。