2021年白露节气吃什么食物推荐

时间：2021-08-24 17:29:58 淑燕0由分享

二十四节气中的第十五个节气,是白露。白露在每年9月7日,或8日,或9日,以太阳抵达黄经165度为准。2021年白露节气吃什么食物你知道吗?一起来看看2021年白露节气吃什么食物推荐，欢迎查阅!

白露节气吃什么食物

酿白露米酒

学习啦在线学习网苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。

湖南一带有在白露喝米酒的风俗。每年白露节，家家户户都以称为“土酒”的白露米酒待客，甘甜温热，最适秋天。糯米酿制成的米酒甘甜芳醇，是酒精含量不高的养生之品。糯米酒能促进胃液分泌，增进食欲，帮助消化;还能够促进血液循环，对于高血脂、动脉粥样硬化有一定功效;对于经络不通的人来说，糯米酒还有通经活络的作用。不妨亲自酿一瓶来过白露。

龙眼

学习啦在线学习网福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补，听起来感觉太夸张了。不过，龙眼本身就有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病，而且白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了，不管是不是真正大补，有吃了就是补，所以福州人也习惯了这一传统习俗。

白露茶

老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。

白露节气预防方法

“白露不露”防秋寒

学习啦在线学习网白露过后，气候逐渐变凉，一早一晚更添寒意，如果这时再赤膊露体，就容易受凉，轻则易患感冒，重则易染肺疾。因秋气主燥，燥易伤肺。如因着凉而使免疫力下降，无力抵御外邪，则会出现肺及呼吸道疾病，如发烧咳嗽、支气管炎、肺炎等，若风邪侵犯经络筋骨，使筋络阻痹，可出现四肢痹症。

慎食秋瓜防坏肚

民谚“秋瓜坏肚”是指立秋以后继续生食大量瓜类水果容易引发胃肠道疾患。夏令大量食瓜虽不至于造成脾胃疾患，却已使肠胃抗病力有所下降，立秋后再大量生食瓜果，势必更助湿邪，损伤脾阳，脾阳不振不能运化水湿，腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病就随之发生。因此，立秋之后应慎食瓜类水果，脾胃虚寒者尤应禁忌。

秋季养阴防滥补

根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在已进入秋季进补的季节。但进补不可乱补，应注意不要无病进补和虚实不分滥补。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药。虚病有阴虚、阳虚、气虚、气血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反;还要注意进补适量，忌以药代食，药补不如食补。食补以滋阴润燥为主，具体包括如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，这些事物与其他有益食物或中药配伍，则功效更佳。

白露过后推荐食物

学习啦在线学习网1、珠玉二宝粥生山药50克，薏米50克，柿饼30克，粳米适量。将山药切片，薏米用水浸泡一会儿，并同时将柿子饼切成粒状。在煲中加入适量的清水，将准备好的山药片、柿饼粒、薏米和粳米都放入煲中一同熬煮即可。山药和薏米均为清补脾、肺的食品。将两者结合可以相辅相成，既助湿又清利。而柿饼具有润肺生津、止咳化痰的功效，非常适合秋季养生来食用。

2、阿胶糯米粥阿胶30克，糯米100——150克，红糖适量。首先，将阿胶研碎，备用。再将糯米与适量的水同煮成粥，粥将熟时，放入研碎了的阿胶，边煮边搅拌。最后，煮开后加入适量的红糖调味，即可。糯米有温中补脾胃的功效，可以有助于加强阿胶的补养阴血与补肺的功效。两者一同煮粥可以有效治疗咳嗽，去秋燥，还能补血、止血。

学习啦在线学习网3、秘制银杏酱丁鸡胸肉、胡萝卜、土豆、银杏、青豆各适量。黄豆酱，生粉，食用油，料酒，韩式辣椒酱，香油。首先要将所有的食材清洗干净，并把土豆去皮、切丁，再用水清洗一下。然后将鸡胸肉、胡萝卜也切成丁。在鸡丁中放入一勺生粉、一勺料酒，均匀搅拌后静置15分钟。在锅中加入适量油，烧热后，加入胡萝卜丁和土豆丁翻炒2分钟左右，然后加入一勺黄豆酱、一勺韩式辣椒酱，再翻炒几下。之后，加入半碗水，煮开后，加入鸡丁，调味，收汁，最后淋上香油即可。银杏有温肺、一起、定咳喘的作用，滋补脾肺，滋养润燥。这道菜非常适合白露时节食用，可以预防秋燥。

学习啦在线学习网4、大枣乌梅汤大枣20克，乌梅20克，冰糖适量。首先，将大枣和乌梅都清洗干净。然后，在沙锅中加入适量的清水，把以上两者放入锅中，用文火煎煮。倒取浓汁，兑入适量的冰糖，溶化即可饮用。这款汤具有滋阴、益气、敛汗的作用。另外，还可以缓解阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等症状。

学习啦在线学习网5、清炖仔鸽汤嫩鸽子1只、冬笋25克、鲜蘑25克、火腿10克、清鸡汤1000克、精盐3克、绍酒10克、葱10克、生姜5克、味精1克、白糖1克。将鸽子剁成4大块，并将冬笋、鲜蘑、火腿切成片，葱切成段状，姜拍松。再将鸽子放入锅中，用沸水焯水后捞出，洗净血沫。将鲜蘑、冬笋用开水氽透，捞出。取出一只砂锅，放入鸡汤，用大火烧开后，放入鸽子块、葱、姜、绍酒、精盐、白糖、味精，用大火烧煮。煮沸后，盖上盖子用小火炖至七八成熟后，再把冬笋、口蘑、火腿放入砂锅内，继续炖至鸽子酥烂。最后拣去葱、姜，撇去浮面油点即可食用。这款汤汤清味鲜美，鸽子肉味甘、咸，性平，富含蛋白质和脂肪等，具有补肝补肾，补血补气的作用。

学习啦在线学习网6、参麦甲鱼甲鱼1只(约500——1000克)、瘦火腿100克、、葱节20克、生姜片10克、浮小麦20克、茯苓10克、人参5克、鸡蛋1只。味精适量、生板油25克、食盐6克、鸡汤500克、绍兴酒150克。首先，将锅置火上，放入清水和甲鱼，烧沸后，用文火煮约半小时捞出，放在温水内。剔去背壳和腹甲以及四肢的粗骨，洗净后，切成约3厘米的块，放入碗内。将火腿切片，板油切成丁，盖在甲鱼上面，将所用调料一半兑入适量清汤，注入碗中。把浮小麦、茯苓用纱布包好，投入汤中。将人参打成细粉撒在面上，湿棉纸封口上笼蒸至烂。待甲鱼出笼后，拣去葱、姜，滗出原汤，把甲鱼扣入碗中。原汤倒在手勺里，用剩下的一半调料及味精来调味，烧开后撇去浮沫。最后，再打入1只鸡蛋，稍微煮一会儿后，浇在甲鱼上面，即可。这道菜式适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、神疲短气等虚弱者。在秋季食用，能够有效防止和治疗燥邪伤阴。具有滋阴、益气、补虚的功效。

学习啦在线学习网7、白莲杏仁鲜奶露杏仁粉适量、白莲50克、纯鲜奶200毫升。首先，将白莲放入开水中，烫一分钟。再将白莲倒入罐盅内，加水盖过莲子，加入一勺的白糖或冰糖。然后，放入开水中加盖隔水蒸，20分钟后关火。倒出一杯鲜奶，将煮好的莲子加入奶中，放入微波炉里，以中火烤2分钟。最后加入一勺杏仁粉，搅拌均匀即可。这道甜品有健脾养胃的功效，还具有补钙、补脑的功效。在秋季食用可以滋润，去除干燥。

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