大寒的传统习俗有哪些

大寒是冬天的最后一个节气，也是冬天最寒冷的时间，那么你们知道大寒的传统习俗有哪些?下面是小编给大家整理的大寒的传统习俗有哪些，欢迎大家来阅读。

大寒的传统习俗

备年

学习啦在线学习网每到大寒节气，人们便开始忙着为过年准备、奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。

买“岁”

旧时大寒时节人们争会相购买芝麻秸。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

对鸡头

学习啦在线学习网大寒这一天买卖人要设宴款待为自己劳作了一年的伙计们，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板明年要解雇谁。因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

尾牙祭

按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

八宝饭

学习啦在线学习网民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

关于八宝饭的由来各有说法，一说是周王伐纣后的庆功美食，所谓“八宝”指的是辅佐周王的八位贤士。不过更加靠谱的解释是八宝饭源自于江浙一带，经由江南师傅进京做御厨才传到北方。如今宁波、嵊州、嘉兴也都保留着过年吃八宝饭的习俗。

年糕

学习啦在线学习网吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

学习啦在线学习网所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。

糯米饭

古语有云：“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

喝鸡汤

到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

炖汤不宜使用高压锅，因为营养物质在小火慢炖的过程中才能慢慢释放出来。使用高压锅尽管可以缩短煮熟肉的时间，却达不到煲汤的效果。因此，熬制鸡汤时应该选用砂锅，先开大火烧煮10分钟，后调小火慢炖。此外，在熬汤时，尽量不要揭锅盖，不然容易“跑气”影响鸡汤的滋味。

大寒养生的食物

1.羊肉

大寒补阳就特别适合吃羊肉。羊肉具有强身、补血、暖身、补肾、壮阳、生肌、健力、抵御风寒的功效，能够很大程度上改善中老年人身体虚弱、阳气不足、畏寒无力的症状。

学习啦在线学习网羊肉能够补血虚，可治疗女性气血两亏、形体消瘦的情况。羊肉也有助于润肤养颜、乌须黑发。羊肉还可以促进消化液的分泌，有保护胃壁、帮助消化的功效。羊肉一般的人都是可以吃的。需要注意的是羊肉属大热之品，火大的人或有上火症状的人不适合食用，流感、急性肠炎病人、高血压病人忌食。

2.苹果

学习啦在线学习网大寒节气是非常容易抑郁的时节，不妨经常吃苹果。身体在制造多巴胺和肾上腺素等快乐荷尔蒙的时候，维他命 C 是重要元素之一。缺乏维他命会令人抵抗力就会慢慢降低，严重的时候还会导致抑郁的情况发生。多吃苹果及其他含维他命 C 的水果，均有助提升情绪。由于将近一半的维他命C 都是分布在果皮上，因此连皮吃效果会更加的有效果。

3.老南瓜

以起到促进人体代谢循环、补中益气、增强耐寒能力的作用。特别适合工作压力大、生活不规律导致的神经失调、末梢血液循环不良类型的寒症人群。

4.柿子

学习啦在线学习网柿子的营养价值在所有的水果中是最多而且还是最丰富的。红柿中维他命C的含量更是苹果的10倍，可以预防感冒，同时富含维他命A，可预防多种眼疾。其次，红柿中富含胡萝卜素，每100克红柿中含有139毫克的胡萝卜素，是桃子的13倍、甜瓜的2倍，胡萝卜素可防止老化和抗癌。

5.山药

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收的功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或者是胃阴虚，都可食用。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

大寒的注意事项

1、注意保暖

学习啦在线学习网大寒节气是继小寒之后的节气，这两个节气气温都比较偏低，我们在身体保健方面一定要避免受寒，注意做好保暖工作，出门可以带上帽子、围巾，注意做好头部保暖，以免寒气从头部入侵到身体。

2、早睡晚起

我们习惯上一般情况下都是早睡早起，但是在大寒节气的时候，如果能做到早睡晚起，是有益于身体健康的，晚上尽量能在十点前就入睡，早上能睡到六点以后最好，因为早睡可以养好人体内的阳气，而晚起对于固阴是非常有利的。

3、避免冷辐射

在大寒节气中,要防止冷辐射对自身身体的伤害。具体措施学习啦在线学习网是远离过冷的墙壁和其他物体,睡觉的时候至少要离开墙壁50厘米以上。如果墙壁与室内温度相差超过5℃,墙壁常出现潮湿甚至有小水珠的形成,这个时候可在墙壁前置放木板或泡沫塑料,以阻断和减轻负辐射，从而保护身体免受负辐射的损害。

4、睡前洗脚

大寒时节,不仅仅要做到早睡晚起,防寒防风外,也要做到睡前洗脚的好习惯。入睡前以热水泡脚,能使血管扩张,血流加快,改善脚部的皮肤和组织营养,降低肌张力,改善睡眠的质量,对于预防冻脚和防病保健都有好处的,尤其是那些爱在夜间看书写作,久坐到深夜的人,在睡觉之前,更应该用热水泡脚。

学习啦在线学习网5、预防心脑血管病，肺气肿，慢支气管炎，早晨和傍晚的时候尽量少出门。

6、早晚室内都是要通风换气的，室内取暖时要在地板上泼些水或凉一些湿毛巾之类以保室内湿度，同时也要多喝白开水，补充人体内的水分。

学习啦在线学习网7、老年人可在居室中坚持脸部、手部、足部的冷水浴法，以此来增加自身机体的抗寒能力。