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节气大寒养生食谱

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大寒养生食谱(推荐)

大寒是二十四节气的最后一个节气,每年1月19日-21日为大寒。大寒时节是最寒冷的时候,也是冬季进补的好时节,这里给大家分享一些关于节气大寒养生食谱,供大家参考。

节气大寒养生食谱

大寒养生食谱

1、松茸人参鸡汤

材料:人参2根,干松茸5个,笋尖3根,香菇5个,精盐少许,姜、香葱适量。

做法:干松茸、干笋尖用温水抛开,切断;鸡洗净,斩块,冷水下锅,焯水;鸡块放入砂锅粥,加清水,放入松茸、笋尖、人参、香菇;加香葱。姜片,大火烧开转小火,2小时候调味即可。

功效:松茸具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用,人参可增强人体免疫力,降低冬季患上感冒的几率。鸡汤具有良好的补血补气、养颜安神的功效。

2、羊肾枸杞粥

材料:枸杞30克,粳米100~200~,羊肾l对,盐、姜、葱及调味品适量。

做法:先将羊肾去脂膜,切片,加水煮成汤待用,再用另一锅放入粳米。加水煮粥,待粥将熟时,加入煮好的羊肾和羊肾汤,加入枸杞,放入盐等调味品,再煮几开,即可。

功效:补肾养肾。适用于肾阴不足的阴血亏虚、腰痛、盗汗、消渴及肝肾不足的腰膝酸软、阳痿早泄、遗精遗尿、尿频、视物昏花、头晕、耳鸣耳聋者。

3、乌鸡山药汤

材料:乌骨鸡1只、山药、枣(干)适量,食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉适量。

做法:乌鸡斩块、山药去皮切块,葱切段,姜切片备用;乌鸡凉水下锅,焯水捞血沫,捞出控水;砂锅内放水,水热后放入乌鸡块、红枣、葱、姜、放入料酒,大火烧开后,盖上盖改小火炖1小时;放入山药块炖至山药软烂,再加入枸杞、盐和胡椒粉即可。

学习啦在线学习网功效:中医认为,手脚冰凉与体质虚弱有密切关系,而山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合手脚冰冷者。

4、白萝卜炖羊肉

材料:白萝卜200克,羊肉200克,葱、姜、花椒适量。

做法:羊肉化冻后切块于凉水中去血水,浸泡两小时左右,需勤换水。处理过的羊肉于凉水中上锅煮,火开后关火,将羊肉捞出,冲掉血沫。姜、蒜切片,葱切段,与花椒、羊肉一起置锅中煮。白萝卜洗净切成块,放于锅中,盖上锅盖,大火煮到水开,换中小火一个半小时。出锅前放少量白胡椒和盐即可。

功效:白萝卜具有清热生津、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效。羊肉具有补血益气,温中暖肾的作用。这两种食材搭配在一起,具有补中养胃,益肾壮阳等作用。尤其适用于病后体虚,腰疼怕冷,食欲不振等症。

5、豆沙八宝饭

材料:糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油。

做法:先要把豇头掏洗干净后煮熟捣烂去豆皮,加猪油白糖,炒至水份将干时备用。把糯米淘洗干净后煮至软硬适中,趁热拌上猪油和糖。盛八宝饭的碗内要先抹上一层冷凝的猪油,使之勿粘于碗,然后排入各色花样,豆沙加在中间,再覆上糯米饭。

功效:糯米补中益气,豇豆有“补肾豆”之称;枣泥有调和百药之功效,对人的健康长寿极有裨益;莲心有强心作用,米仁有健脾补肺的功效,桂圆则是人所共知具有补中益气作用。

6、茴香腰子

材料:猪腰子90克,小茴香6克。

学习啦在线学习网做法:在热锅内将小茴香略炒片刻,待脆后打成细末。将猪腰子撕去皮膜,洗净,用尖刀从侧面划一条长约3厘米的口子,再向里扩展成三角形,然后塞入茴香末,并用细绳将开口处缠紧待用。将锅置中火上,倒入卤汁,调好味,放入猪腰子,煮沸后30分钟即可起锅,除去腰臊,切片装盘即成。

学习啦在线学习网功效:本品具有补肾阳、散寒湿、止疼痛的功效。适合肾阳虚而致畏寒肢冷、腰痛腰凉、或性功能减退者服用。

7、腊味糯米饭

学习啦在线学习网材料:糯米、腊肉、广式腊肠、冬菇、虾米、干贝、萝卜干、红萝卜、蒜苗、荷兰豆、花生米。

做法:糯米洗净后用水浸泡一晚;糯米沥干水分,放入沸水中稍煮片刻捞出待用;所有配料都切成丁;锅烧热油,放入姜片爆香,放入腊肉、腊肠、虾米、冬菇炒香,翻炒片刻,放入糯米饭,中火不停翻炒;泡香菇的水放入老抽,打进蛋黄,放适量生粉,调匀淋入锅中;盖上锅盖,焖十几分钟;最后洒上各色蔬果丁,再焖数分钟后洒上炸香的花生米,出锅。

功效:大寒有吃糯米饭的习俗。中医认为糯米有补中益气的功效,冬季养生吃糯米饭可以暖胃。

8、山药羊肉汤

学习啦在线学习网材料:羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

学习啦在线学习网做法:将羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净备用;淮山片用清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其他配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

学习啦在线学习网功效:能补脾胃,益肺肾。

9、红杞田七鸡

学习啦在线学习网材料:枸杞子15克,三七10克,母鸡1只,姜20克,葱30克,绍酒30克,胡椒、味精适量。

做法:活鸡宰杀后处理干净,枸杞子洗净,三七4克研末,6克润软切片,生姜切大片,葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水,捞出淋干水分,然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内,把鸡放入气锅内,注入少量清汤,下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上,盖好锅盖,沸水旺火上笼蒸2小时左右,出锅时加味精调味即可。

功效:补虚益血。其性温和,老年人及久病体虚,产后血虚者均可食用。

10、白胡椒煲猪肚汤

学习啦在线学习网材料:白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。

做法:把猪肚反复用水冲洗净;把白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分;把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可。另外,汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,是一道非常不错的冷盘。

功效:用于治疗胃寒、心腹冷痛,可以作为冬天养生的一道家常菜。

大寒节气的习俗

学习啦在线学习网大寒节气里,各地农活依旧很少。北方地区老百姓多忙于积肥堆肥,为开春作准备;或者加强牲畜的防寒防冻。南方地区则仍加强小麦及其他作物的田间管理。广东岭南地区有大寒联合捉田鼠的习俗。因为这时作物已收割完毕,平时看不到的田鼠窝多显露出来,大寒也成为岭南当地集中消灭田鼠的重要时机。除此以外,各地人们还以大寒气候的变化预测来年雨水及粮食丰歉情况,便于及早安排农事。如“大寒天若雨,正二三月雨水多”(广西)、“大寒见三白,农民衣食足”(江西)、“大寒不寒,人马不安”(福建)、“大寒白雪定丰年”(贵州)、“大寒无风伏干旱”。

小寒之后过15天就是大寒,也是全年二十四节气中的最后一个节气。此时天气虽然寒冷,但因为已近春天,所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节,人们开始忙着除旧饰新,腌制年肴,准备年货,因为中国人最重要的节日——春节就要到了。其间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八,即阴历十二月初八。在这一天,人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥,是人们过年中不可或缺的一道主食。

尾牙祭

学习啦在线学习网按我国的风俗,特别是在农村,每到大寒节,人们便开始忙着除旧布新,腌制年肴,准备年货。在大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等,有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛,是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃,这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁,就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个安稳年。

饮食变化

大寒节气,时常与岁末时间相重合,20_年春节就包含在大寒节气里。因此这样的大寒节气里,除干农活顺应节气外,还要为过年奔波――赶年集、买年货,写春联,准备各种祭祀供品,扫尘洁物,除旧布新,准备年货,腌制各种腊肠、腊肉,或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵,祈求来年风调雨顺。此外,旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”,除夕夜,人们将芝麻秸洒在行走之外的路上,供孩童踩碎,谐音吉祥意“踩岁”,同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”,求得新年节好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

学习啦在线学习网又因为大寒与立春相交接,讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少,多添加些具有升散性质的食物,以适应春天万物的升发。广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗,糯米味甘,性温,食之具有御寒滋补功效。安徽安庆有大寒炸春卷的做法。

描写大寒句子

1、北风呼啸大寒到,天寒地滑出行难,小心慢行放心上,平平安安是第一,保暖工作做充足,谨防感冒身安康,一条祝福送温暖,大寒快乐福相伴,身康体健笑开怀!

2、寒风徐徐,身居暖屋,追忆岁月,思念好友;年末岁尾,愉悦身心,老友常聚,放弃压力;友谊情深,冷在气候,暖在内心,送去祝福,大寒如意快乐!

学习啦在线学习网3、暖身就要先暖心,心暖则会体温暖,心神旺盛气血通,血脉顺和体温暖,四肢百骸筋骨壮,身体内外必通畅,抵御严冬算小差,酷寒侵袭成小菜。祝愿大寒时节,安心养性,怡神敛气,健康开心。

学习啦在线学习网4、大寒时节北风吹,雪花漫漫万物眠。天寒地冻莫大意,及时添衣御严寒。加强锻炼身体棒,血脉通畅保平安。心情舒畅精神好,健健康康过大寒。愿你如意快乐,健康永葆!

5、凛凛年关,暖雪杪岁。征鸟厉疾,水泽腹坚。鸟报农时,幽兰吐瑞。正是凄凄岁暮风,翳翳经日雪的年节,户户腊肉鱼鮝,家家麻将热茶。尾牙换盏推杯,年终觥筹交错。万里故乡灯火,腊雪除旧饰新,暖榻与新被,只待游子归。只是故里乡音客,小儿终不识。一年终章,至此轮回。

学习啦在线学习网6、华灯初上,此夜风寒凝重,许我温情一缕,融入你的心间;大寒即至,寒流必定肆虐,容我问候一声,愿你谨防保暖。健康、平安,是我心愿。

7、风雪兼程冬将春,寒夜未尽盼星辰,愁思未必常相见,夜梦红莲也暖身,沧桑蹉跎惊晚梦,只有伊人懂吾心。

8、个小事 麻麻打电话告诉我外公打电话给她,让她多穿点衣服,天气冷了;所以她打给我,也要让她女儿多穿点衣服。 跟我说我爸看见别人跳广场舞,问她羊崽最近有没有去跳舞。

9、“千里黄云白日曛”,千里万里牵挂你;“北风吹雁雪纷纷”,雪花飘飘祝福你。“莫愁前路无知己”,不要畏惧向前走;“天下谁人不识君”?我的祝福伴你行。大寒节气祝福友,一生幸福乐悠悠。

10、大寒到了,想送给你一份的礼物,煎炒烹炸煮,给你烹饪的御寒大餐,宫商角徵羽,给你弹奏最动感的健身舞曲,赤橙黄绿青蓝紫,给你描绘的冬日时光。哈哈,感动不?大寒这日子快乐了吧?

11、冰封大河雪积道,寒风啸声野兔逃。家户闭门温暖保,自靠暖气燃气耗。维修保证好管道,一旦泄漏事不好。造成后果难预料,定期检测安全保。愿大寒舒心!

12、大寒来到天更寒,温暖短信保平安,外出加衣要记牢,路上防滑很重要,早睡早起习惯好,勤锻勤炼身体强,祝大寒快乐、幸福、温暖、甜蜜。

学习啦在线学习网13、小寒“阿弟”刚跑去,大寒“哥哥”来顽皮,给地面做一面光滑滑的镜子,让房屋穿上厚厚的白“棉服”,还让人们时不时来两声“阿嚏”,这里提醒您:大寒气候至冷,注意给自己保暖,出行保障安全!祝您大寒开心!

14、着照片!回想着曾经的一切,在脑子里一点一滴的回放着,一年了。每当看到熟悉的画面,就会想起你。想着明天还可以找你聊聊天,说说话,带你喜欢吃的东西,看到你脸上洋溢着的笑容,就会觉得很满足。每当想你的时候,就会不自觉的流着眼泪,想着你。天气冷了,有没有多穿点衣服呢,盖厚点的棉被。过得还好吗?我想你了!

学习啦在线学习网15、大寒节气,天寒地冻。谨防流感,做到以下:添加衣物,防寒保暖;狂发信息,锻炼身体;多打电话,充实生活。祝心情愉快!

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