学习啦 > 生活课堂 > 节日知识 > 24节气 > 冬至 > 冬至的寓意和象征是什么

冬至的寓意和象征是什么

时间: 和杰4558 分享

学习啦在线学习网传统节气冬至的寓意和象征是什么

冬至的寓意和象征大家知道是什么吗?接下来的内容将冬至的相关知识告诉你!下面是小编整理的冬至的寓意和象征是什么,以供参考,欢迎大家收藏并分享哟!

冬至的寓意和象征是什么

冬至的寓意和象征是什么?

1、冬至的寓意

冬至在节气中是很重要的,也是一个传统节日,另外,冬至还有其他的称呼,包括冬节、长至节、亚岁等。他的时间也比较固定,一般是在阳历12月22日或者23日之间。当冬至节气到来的时候,白天的时间会越来越长,黑夜的时间也会逐渐变短,气温也是在逐渐下降,之后就会进入严冬。

2、冬至的象征

冬至节气一般象征着团圆,到了这个节气的时候基本上就快到春节了,所以,很多外出打工的人都在往回赶,一般冬至是有吃饺子和祭祖的习俗,不同地区的习俗可能是不一样的,在古代民间有“冬至大如年”的讲法,冬至在过去被大家看作是很重要的节日,人们甚至会把冬至称为小年,每年过冬至的时候,家家户户都会做准备,还有很多相关的庆祝活动。

冬至的美食有哪些?

一、饺子,对于中国人来说,饺子是,饺子是必不可少的节日美食,冬至到,家家户户吃水饺的习俗。冬至节气, 就进入一年最寒冷的天气,冬至寒冷会让不少人冻伤耳朵,而饺子形状很像耳朵,因此有了“冬至吃饺子不冻耳朵”的老话。饺子的馅料丰富,可荤可素,如韭菜馅还有“久财”的寓意,白菜馅有“百财”的寓意等等,好吃好寓意。

【大白菜猪肉饺子】

原料: 大白菜 猪肉 米粉 酱油 胡椒粉

学习啦在线学习网制作:面粉加入适量的温水和面,和成光滑的面团后加盖饧上半个小时; 肉末加入适量的盐,姜末,生抽,花椒粉等调味料拌均匀; 大白菜碎加入少许盐腌制一下后,再挤出部分汁, 将大白菜碎放入猪肉馅料中,加入少许香油,顺着同一个方向搅拌上劲。 饧好的面团下成大小相同的剂子,擀成圆片。 将调制好的大白菜馅料放入饺子皮中包好,饺子边皮捏紧。烧锅开水, 将大白菜馅料饺子放入锅中去煮,先加盖煮,大火煮开后加入少许水继续煮; 再次煮开后再加入水,两次点水后饺子全部浮起来后即可。将煮熟的饺子盛入盘中,搭配上调味料汁即可。

学习啦在线学习网二、冬至面:俗话说,“吃了冬至面,一天长一线”,这句话的意思是冬至这天,白昼最短,过了冬至后,每天日照时间多一点,白天变长一点。冬至,为一年中阴气最盛、阳气最弱之季,因此冬至也是适合进补的季节,用上羊肉、牛肉、鸡肉炖汤,煮上碗热气腾腾的面条,既滋补又御寒还饱腹。

【牛肉鸡蛋面】

学习啦在线学习网原料: 面条 卤牛肉片 卤鸡蛋 青菜 油盐

制作: 烧锅水,水煮开后下入准备好的面条,将面条煮至六,七熟,加入卤好的鸡蛋和牛肉片继续煮上一分钟;放入青菜进锅去煮至变色,最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

三、汤圆,在南方,冬至吃汤圆早已约定俗成,在江南尤为盛行。“汤圆”是一种用糯米粉制成的圆形甜品,它是冬至必备的食物,吃汤圆寓意“团团圆圆”的好彩头,冬至吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥。汤圆的馅料多样,可甜可咸,可将水果、肉、蔬菜等均可包入馅料。

【桂花豆沙莲子米酒香糯汤圆】

原料: 糯米粉 豆沙莲子馅料 米酒 糖桂花

学习啦在线学习网制作: 糯米粉中加入水合成软硬适度的面团;将豆沙莲子馅料先搓成圆球备用; 将糯米面团压成小圆片,将准备好的馅料包好搓成圆球。烧锅开水, 将准备好的汤圆放进锅中进去煮,待煮到汤圆全部浮起来后加入1碗米酒,煮开后加入桂花糖浆都即可。

学习啦在线学习网四、羊肉汤,冬至过后, 就进入了数九寒冬, 一年中最寒冷的季节,而羊肉一直是公认的冬季滋补食材,具有补虚壮阳,暖身暖胃的功效,吃它既能补充营养,又能抵御严寒。因此冬至这天, 为家人炖上一锅鲜美又滋补的羊肉汤,温补阳气,有了好身体,增强免疫力,抵御严寒。

【羊肉清汤】

原料:羊肉 香菜 大葱 生姜 花椒 胡椒粉 盐

学习啦在线学习网制作:新鲜的羊肉洗净后放入清水中浸泡1个小时,中间多换几次清水。将泡好的羊肉块放入冷水锅中,加入姜片和高度白酒,焯好后用温水洗净备用。 将焯好的羊肉块放入电炖锅中,加入姜片,大葱和花椒, 加入适量的水,加盖后按下电炖锅上炖煮牛羊肉汤的功能键。时间到,”羊肉汤“就炖好了,羊肉块捞出切成片后再放入电炖锅中,加入适量的盐和胡椒粉调味, 盛入钵中后再撒上香菜末。

五、年糕,在南方有着“冬至大如年”,因此江浙一带冬至也有吃年糕的习惯,“冬至年糕年年高”, 吃年糕图个吉利。每逢冬至到, 一日三餐都要吃不同风味的年糕早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕,中午是冬笋、肉丝炒的年糕,晚餐则是雪里蕻、肉丝、笋丝汤煮的年糕。冬至吃年糕不仅好吃解馋,还图个吉利的美好寓意。

【香肠白菜煮年糕】

原料: 年糕 香肠 小白菜 木耳 胡椒粉 油盐

制作:热锅凉油, 将香肠片放进锅中煸炒,炒至微微透明后加入一大碗水去煮;水煮开后放入准备好的年糕片; 加入 黑木耳进锅去煮;待到年糕煮软后加入小白菜进锅去煮,最后加入盐和胡椒粉调味即可。

学习啦在线学习网六 馄饨,冬至一阳生,恰如盘古开天辟地时的混沌开窍,吃馄饨就是在取其谐音,有食下“混沌蒙昧”继而“万象清明”之寓意,因此冬至时吃馄饨寓意打破混沌,天清地明。馄饨是一种很常见的美食,是用馄饨皮包裹着一些肉馅饼制作,皮薄,馅儿多,汤汁鲜美,所以深受人们的喜欢。

【虾仁馄饨】

原料: 鲜虾 馄饨皮 姜 淀粉 料酒 紫菜 葱花 胡椒粉 盐 高汤

制作:虾仁加入盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀; 将虾仁馅料放在馄饨皮底部; 再将馄饨皮向上折叠两下; 将它们左右两边折叠按压紧,这样虾仁馄饨就包好了。将高汤放入小锅中加热,加入紫菜,再加入盐和胡椒粉调味后倒入大碗即可; 另用一小锅烧锅水, 将虾仁馄饨放入锅中去煮至馄饨全部浮起来,将煮好的馄饨盛出来放入汤中,最后撒上葱花即可。

冬至节气的特点和风俗

冬至节气最主要的两个特点:一是低温,二是昼短夜长。

学习啦在线学习网一、低温,气温越来越低

学习啦在线学习网从气候上看,冬至期间,西北高原平均气温普遍在0℃以下,南方地区也只有6℃至8℃左右。另外,冬至开始“数九”,冬至日也就成了“数九”的第一天。关于“数九”,民间流传着的歌谣是这样说的:“一九、二九不出手,三九、四九冰上走,五九、六九沿河看柳,七九河开,八,九燕来,九九加一九耕牛遍地走。”不过,西南低海拔河谷地区,即使在当地最冷的1月上旬,平均气温仍然在10℃以上,真可谓秋去春平,全年无冬。

二、昼短夜长,白昼日渐增长

冬至前后,虽然北半球日照时间最短,接收的太阳辐射量最少,但这时地面在夏半时积蓄的热量还可提供一定的补充,故这时气温还不是最低。但在冬至过后,白昼的时间会越来越长,所以冬至等于是一个分界点。

冬至后,地面获得的太阳辐射仍比地面辐射散失的热量少,所以在短期内气温仍继续下降。我国除少数海岛和海滨局部地区外,1月都是最冷的月份,故民间有“冬至不过不冷”之说,天文学上也把“冬至”规定为北半球冬季的开始。天文学上把冬至作为冬季的开始,这对于我国多数地区来说,显然偏迟。冬至日是一年中白天时间最短的一天。过了冬至以后,太阳直射点逐渐向北移动,北半球白天逐渐变长,夜间逐渐变短。

冬至有什么风俗活动?

1、祭祀

冬至节亦称冬节、交冬。它既是二十四节气之一,是中国的一个传统节日,曾有“冬至大如年”的说法,宫廷和民间历来十分重视,从周代起就有祭祀活动。

2、吃水饺

每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

学习啦在线学习网冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

3、九九消寒

入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所谓消寒活动,择一“九”日,相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。

学习啦在线学习网九九消寒歌:一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九,沿河看杨柳;七九河冰开,燕子来;九九加一九,耕牛遍地走。

1670977