秋分为什么要吃螃蟹
每一个节气的食物也是不一样的,而我们的秋分节气则是需要吃螃蟹的。那么你知道秋分为什么要吃螃蟹吗？下面是小编整理的秋分为什么要吃螃蟹_吃螃蟹的好处，欢迎大家阅读分享借鉴。
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秋分为什么要吃螃蟹
秋分时节，是蟹肉最肥美、也最滋补的时候。螃蟹属上等名贵水产，肉嫩味美。不仅如此，螃蟹还有极高的营养价值，其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍，而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A等营养元素。
学习啦在线学习网螃蟹的种类很多，我国蟹的种类就有600种左右，螃蟹可分为淡水和海水两大类。淡水蟹最有名的属“大闸蟹”，俗称河蟹、毛蟹、清水蟹，一般在9—10月成熟，正值每年的秋分时节。
市场上常见的梭子蟹、花蟹等都是海水蟹，由于海蟹分布广泛，各地海蟹的成熟季节不同，一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。吃蟹要选对季节，秋分正是蟹成熟的季节，吃起来蟹肥味香;其他季节瘦而无味。
吃螃蟹的好处
抗感染，促进伤口愈合
学习啦在线学习网螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而其中还含有氨基酸，可增加淋巴免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。
解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起好的排泄作用。
预防肿瘤
学习啦在线学习网螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
含有丰富的维生素
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它学习啦在线学习网陆生及水生动物，维生素B2是的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出 10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8 克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
怎么挑优质螃蟹
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
学习啦在线学习网二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。
学习啦在线学习网三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无。
学习啦在线学习网四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
五看雄雌。农历九月挑雌蟹，十月选雄蟹，母蟹吃黄、公蟹吃膏。挑母蟹可以看其圆形肚脐下面有几层，一般有三层就很好吃了，黄满、油多;长到五层，黄就很硬了;挑公蟹，可以看其三角形肚脐上方左右的两块是否发黄，发黄一般就有膏了，如果发白，可能是空壳蟹，没有膏。
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