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吃元宵的禁忌都有哪些

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  元宵节作为节日的代表元宵是不可缺少的美食,元宵虽然营养丰富,但是吃元宵的注意事项和禁忌却也不少。下面是小编为大家整理的吃元宵的禁忌,希望大家喜欢!

  吃元宵的禁忌

  过元宵节就得吃元宵,这和过中秋节吃月饼一样,寓意团团圆圆和圆圆满满。北方元宵多为甜馅,有白糖、豆沙、芝麻、山楂等,南方的则甜、咸、荤、素皆有。元宵的外皮以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉,黏性高,不易消化,肠胃功能不佳的人、老年人、小孩子,在食用的时候要特别留意,以免造成消化不良或吞咽阻碍。

  另外,吃元宵要当心“烫口”造成不必要的伤害。溃疡病包括胃溃疡学习啦在线学习网、十二指肠溃疡的患者,最好不要吃太甜的食物,以免引起胃酸分泌增加,加重对溃疡面的刺激。《伤寒论》特别嘱咐说,当人大病初愈,或者病刚刚好的时候,应该“忌生冷黏滑”,所以病人不宜多吃元宵。

  元宵节养生饮食必知

  高烧患者

  发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,否则会加重病情。

  糖尿病患者

  汤圆含糖量较高,患者若贪图口福,可使血糖急剧升高,不仅会加重病情,还能诱发酮症酸中毒。

  年老体弱者

  老年人肠胃功能减弱,消化酶和消化液的分泌减少,肠胃蠕动减慢,排空时间延长,难以消化和吸收汤圆这样的粘食。可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉,导致呼吸困难,甚至窒息死亡。

学习啦在线学习网   胃肠消化功能不良者

  汤圆是由糯米面做成的,黏性较大,不易消化,食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻

  高血压、高血脂痛风患者:无论是甜馅汤圆还是咸味的汤圆,都含有大量的油脂。甜馅的汤圆含有大量糖分和热量,大量食用,会使血糖失控,血脂升高,血粘度加重。

  久病初愈者

  此时患者食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,过量食用汤圆不利于康复。

  婴幼儿

  小儿消化功能较弱,吞咽反射尚未发育完善,因此吃汤圆时不能整个地吃,要分成1/4吃,吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽,以防不测。

  溃疡病患者

  吃汤圆可促使胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。

  煮元宵四大窍门

  1、开水下,水烧开后,把元宵放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁。

学习啦在线学习网   2、慢火煮,待元宵浮起后,迅速改用慢火。否则,元宵不断翻滚,外熟内硬不好吃。

  3、点冷水,煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之。这样煮出的元宵质软不硬,甜粘好吃。

学习啦在线学习网   4、及时煮,生元宵的糯米粉含水量较多,久放会变质,受冻易煮破。元宵最好现做现吃,放置别超过3天,一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉,最好不要存放一周以上。

  另外,品尝元宵时无论水煮,还是油炸,均要使元宵熟透。在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔,防止元宵爆裂而烫伤


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吃元宵的禁忌都有哪些

元宵节作为节日的代表元宵是不可缺少的美食,元宵虽然营养丰富,但是吃元宵的注意事项和禁忌却也不少。下面是小编为大家整理的吃元宵的禁忌,希望大家喜欢! 吃元宵的禁忌 过元宵节就得吃元宵,这和过中秋节吃月饼一样,寓意团团圆圆和圆圆满满。北方元宵多为甜
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