日本文化之居酒屋介绍

　　日本居酒屋「いざかや」，是劳累了一天的人们晚上喝酒休息的地方。所以一般都是五点之后开始营业。下面是学习啦小编分享的日本文化学习啦在线学习网之居酒屋介绍，一起来看看吧。

　　日本居酒屋简介

　　下班后拉上公司同事或者自家好友。喝喝小酒，吐吐槽，发发牢骚，说说心事。

学习啦在线学习网 　　居酒屋已经成为了日本文化中不可或缺的一部分。

学习啦在线学习网 　　一般的居酒屋都是和風「わふう」。

　　居酒屋有大有小。一般来说大型的居酒屋，适合公司聚会。

　　个人觉得小居酒屋更地道。料理也会更加精致美味。

　　小居酒屋一般构造是楼下的吧台一样的座位十个左右。有些店还有座敷「ざしき」。

　　然后楼上会有空间提供给最多二十个人左右的集会。

　　例如常见的飲み会「のみかい」、送別会「そうべつかい」、歓迎会「かんげいかい」。

　　推开一家居酒屋的小门。

学习啦在线学习网 　　一定会听到一句亲切的「いらっしゃいませ。」(欢迎光临)。

　　然后会有人给你递上お絞り「おしぼり」(湿毛巾)和突出し「つきだし」(冷菜)。

学习啦在线学习网 　　所谓的突出し是最先递上来的算是小菜。并不是免费而是有料「ゆうりょう」的。

　　基本上作为规定一样不用说就直接上上来的。也有极少数人不需要，但是他们一进来就会先做叮嘱。

　　居酒屋的饮品

学习啦在线学习网 　　接着就是问你飲み物「のみもの」了。

学习啦在线学习网 　　日本人的习惯是进来先喝上一杯然后再点单开始活动。

　　接下来简要介绍一下这些飲み物。

　　最常见的就是生ビール「なまびーる」(生啤)，简称「生」。

学习啦在线学习网 　　瓶ビール「びんビール」(瓶啤酒)。

学习啦在线学习网 　　チューハイ(一种在烧酒里面兑上碳酸水的饮料)。

学习啦在线学习网 　　种类一般有：梅チューハイ、ライムチューハイ、カルピスチューハイ。

　　焼酎「しょうちゅう」一般有两种种类：麦「ムギ」焼酎、芋「イモ」焼酎【酿酒的原料一个是ムギ一个是イモ嘛。不都是酒么。。。】

学习啦在线学习网 　　一般的烧酒会有三种喝法。1.水割り「みずわり」(玻璃杯里加冰加水兑烧酒)2.お湯割り「おゆわり」(玻璃杯里加冰加开水兑烧酒)3.ロック(玻璃杯里加冰直接倒烧酒)【虽然做ロック时使用的玻璃杯是偏小的，但是还是感觉有点hold不住啊。。。】

　　日本酒，一般叫做熱かん「あつかん」，顾名思义，是热的日本酒。【废话。。。】一般是55℃～60℃。

　　稍凉一点的叫做温かん「ぬるかん」一般40℃～45℃。

　　装酒的瓶子也有两种类型：シングル=一号(小瓶)、ダブル=二号(大瓶)

　　喝这酒有专属的杯子，叫做お猪口「おちょこ」。

　　ソフトドリンク(软饮料)：リンゴ・オレンジジュース(苹果汁、橙汁)、ウーロン茶(乌龙茶)、カルピス【应该是一种乳酸菌饮料】

　　カクテル(鸡尾酒)

学习啦在线学习网 　　其他的还有梅ワイン「うめワイン」，还有各种地酒「じざけ」(地方酒)。

　　居酒屋的食物

　　最后让我来说说吃的吧。每个店里的特色都不太一样。

学习啦在线学习网 　　而且根据季节还会更换菜单，推出一些时令蔬菜做的美味料理。

　　现在是春天，就会有例如春野菜天ぷら「はるやさいてんぷら」、たけのこ土佐煮「たけのことさに」(炖竹笋)之类的料理。

学习啦在线学习网 　　作为居酒屋最不可缺少的就是鱼了。于是各种刺身「さしみ」(生鱼片)基本上是每个居酒屋必有也是每个客人基本都会点的一道菜了。

　　刺身盛り合わせ「さしみもりあわせ」=お作り盛り合わせ「おつくりもりあわせ」(生鱼片拼盘)。

学习啦在线学习网 　　有些居酒屋还会有ふぐ(河豚)，这个是需要厨师获得相关证件的。据说相当难考。但是日本爱吃河豚的人不在少数。

　　很多人在居酒屋会点鍋「なべ」(有点类似火锅但是不太一样)，尤其在冬天，一锅热气腾腾的美食让人更觉享受。

　　常见的居酒屋料理：

学习啦在线学习网 　　唐揚げ「からあげ」

　　てんぷら

　　サバ寿司

　　お茶漬け「おちゃづけ」

　　マグロ

　　タコ

　　海老「エビ」

　　かつお

　　あじ
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