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酸菜肥牛金针菇的做法

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学习啦在线学习网做饭酸菜肥牛金针菇的做法

学习啦在线学习网酸菜肥牛金针菇是一道非常美味的佳肴,金针菇是一种嗜油性非常强的食材,搭配油腻的肥牛,可谓是绝配,再加上酸爽的酸菜,这三种食材搭配在一起制作而成的酸菜肥牛金针菇,真可谓是色香味俱全的美味佳肴了。下面小编整理了关于酸菜肥牛金针菇的做法,供大家参考。

做法一

主料:肥牛片适量、酸菜一包、金针菇适量、豆瓣酱适量、盐适量

步骤:

学习啦在线学习网1、酸菜洗净后切小段,金针菇洗净后,去根;

学习啦在线学习网2、热锅入油,放入适量豆瓣,炒出红油;

学习啦在线学习网3、加入酸菜煸炒,加水煮沸后放入金针菇;

学习啦在线学习网4、再次煮开后,加入肥牛片;

5、待汤煮开,肥牛片变色后,加盐调味出锅。

做法二

学习啦在线学习网主料:肥牛片、金针菇、酸菜、生姜、葱、蒜若干

做法:

1、金针菇焯水;

2、锅里倒油,放入酸菜炒香;

3、加水,烧开,放入金针菇肥牛,加耗油,生抽,盐味精;

4、烧开后起锅放葱花。

做法三

学习啦在线学习网材料:肥牛,金针菇,粉丝,泡菜,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,盐,生抽,豆瓣酱,陈醋,芝麻油

做法:

学习啦在线学习网1、金针菇切洗净并放入开水锅中焯烫半钟;肥牛提前解冻;粉丝用温水泡软;泡菜捞出备用;

学习啦在线学习网2、全部材料如图切好;冷油放花椒爆香后,花椒捞出不要;下姜蒜蓉爆香后放入辣椒,放一小勺豆瓣酱炒出红油;

3、放泡菜炒出香味后,加入开水,放生抽、陈醋、盐调味,水开后依次放入粉丝和金针菇,再开后放入肥牛,煮到牛肉完全变色即可,撒葱花、芝麻油,关火;

4、装盘,开吃。

 学习啦在线学习网 需要提醒的`是:新鲜的金针菇含有秋水仙碱,多吃易中毒,可将金针菇放热水中焯十分钟即可破坏此成分。金针菇绰水后浸在冷水中处理,吃口不会塞牙。吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素,营养更丰富,更易于吸收。

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