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酒店大堂经理要知道的礼仪

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学习啦在线学习网酒店大堂经理要知道的礼仪

  大堂经理”作为职业的一种,在现代的酒店、餐饮企业中扮演着相当重要的角色。下面是学习啦为大家准备的酒店大堂经理要知道的礼仪,希望可以帮助大家!

  酒店大堂经理要知道的礼仪

  1、监督检查前台、服务员的工作质量;

  2、处理客人投诉,协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件;

  3、解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务;

  4、每天做巡视工作,监督酒店工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况;

学习啦在线学习网   5、监督酒店工作质量的“法眼”;

  6、与财务部人员配合,追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款;

学习啦在线学习网   7、为生病或发生意外事故的客人安排送护或送院事宜

  8、大堂范围内需维修项目,并督促有关部门及时维修;

学习啦在线学习网   9、做好本组范围内的防火防盗工作;

学习啦在线学习网   10、向领导反映有关员工的表现和客人意见;

  11、每天坚持在值班记录本上记录当天发生的事件及投诉处理情况,并向前厅部经理汇报;

  12、做好领导指派的其它工作。

  酒店大堂经理“十忌

学习啦在线学习网   一、忌总是刻板呆坐在大堂工作台

学习啦在线学习网   大堂经理大多数时间应在大堂迎来送往招呼来来去去的客人,随机地回答客人的一些问询,不放过能与客人交往的任何机会,一方面方便了客人,使饭店的服务更具人情味,增加了大堂经理的亲和力。另一方面可以收集到更多宾客对饭店的意见和建议,以利于我们发现饭店服务与管理中存在的问题与不足,及时发现隐患苗头,抢在客人投诉之前进行事前控制。

  二、忌在客人面前称饭店别部门的员工为“他们“

学习啦在线学习网   在客人心目中,饭店是一个整体,不论是哪个部门出现问题,他都会认为就是饭店的责任,而大堂经理是代表饭店开展工作的,故切忌在客人面前称别部门员工为“他们“。

  三、忌在处理投诉时不注意时间、场合、地点

  有的大堂经理在处理宾客投诉时往往只重视了及时性原则,而忽略了处理问题的灵活性和艺术性。例如客人在午休、进餐、发怒时,或在发躺、宴会厅等公共场所,在这些时间和场合去处理投诉效果就不佳,还可能引起客人反感,“气“上加“气“,火上烧油。

  四、忌缺乏自信,在客人面前表现出过分的谦卑

学习啦在线学习网   确实地说,大堂经理是代表饭店总经理在处理客人的投诉和进行相关的接待,其一言一行代表着饭店的形象,应表现出充分的自信,彬彬有礼,热情好客,不卑不亢,谦恭而非卑微。过分的谦卑是缺乏自信的表现,往往会被客人看不起,对饭店失去信心。

学习啦在线学习网   五、忌唯恐客人投诉

  投诉是坏事,也是好事,投诉的顾客就像一位医生,在无偿地为饭店提供诊断,以使饭店管理者能够对症下药,改进服务和设施,提高服务质量和管理水平。因此我们不应该回避投诉,而应正确对待。

  六、忌讲话无分寸,不留余地

  为了避免在处理客人投诉时使自己陷入被动,一定要给自己留有余地,不能把话说死,但要明确告诉客人多长时间内解决问题。

学习啦在线学习网   七、忌不熟悉饭店业务和相关知识

  大堂经理如果不熟悉饭店业务知识和相关知识,如客房服务程序、送餐服务、收银程序及相关规定、饭店折扣情况、信用卡知识、洗涤知识、基本法律法规、民航票务知识等、势必会影响到处理投诉的准确性和及时性,同时也将失去了客人对我们的信赖。

  八、忌存有与客人暗地比高低、争输赢的心态

学习啦在线学习网   一般来讲,客人投诉,说明我们的服务和管理上有问题,而且一般情况下客人是不愿来当面投诉的,因此,即使是客人的言行有些出入,我们也应把“对“让给客人。因为即使我们表面上“赢“了客人,却得罪了客人,使客人对我们和饭店不满意,实际上我们还是输了。

学习啦在线学习网   九、忌在处理投诉时只对客人就事论事,不能意会客人的真实意图

  客人投诉归纳起来不外乎三种心态,即:求发泄、求尊重、求补偿。大堂经理要能准确地把握客人投诉的真实心态和用意,要给客人发泄的机会,不要与客人进行无谓的争辩和解释。即使正确地领会投诉的心态和意图是处理好投诉的关键和捷径。

学习啦在线学习网   十、忌忽视对投诉结果的进一步关注

学习啦在线学习网   接待客人投诉的人,往往并不是实际解决问题的人,因此客人的投诉是否最终得到解决仍然是个问号,事实上,很多客人的投诉并未得到根本解决,或是这个问题解决了,却又发了另一个问题,故对投诉的处理过程进行跟踪,对处理结果予以关注尤其重要;它会使客人感到酒店对其投诉非常重要,从而使客人对饭店留下良好的印象。

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