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农村婚宴宴请中菜单的讲究

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农村婚宴宴请中菜单的讲究

学习啦在线学习网   农村大部分地区均有一不成文的传统:喜事中(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数,菜肴的名字也尽量选用吉祥的有寓意的,表达对新人美好的祝愿。下面学习啦小编就为大家带来农村婚宴菜单讲究,以及一些农村婚宴菜单的讲究和一些需要注意的地方。

  农村婚宴宴请菜单讲究

学习啦在线学习网   1、婚宴的口味,要根据各个地方的口味决定,比如在四川农村,就弄四川菜,在广州就弄粤菜等。总之,婚宴菜肴的口味一定要被绝大多数的宾客所接受。

  2、从原材料来说,中国农村婚宴有几个基本大件:鸡、鸭、鱼肉、蹄髈,这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说,冷菜要做6-8道,热菜要做10道左右一桌,然后别忘了羹汤、点心、水果。配菜的时候要注意当地习俗,切忌当地禁忌,也要尊重每个客人的习惯,入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人,要事先问清楚事宜。

  3、在农村里,有一个不成文的传统,那就是婚宴菜肴的数目一定得为双数,如果单数会很不吉利,那是白事(丧宴)的菜肴数量。如果婚宴菜肴数目为8个菜,象征着发财,十个菜象征着十全十美,十二菜象征着月月幸福。如:江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八,暗扣“要得发,不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。

  4、还有就是菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿,从心理上愉悦宾客,烘托气氛。

  农村婚宴宴请二十个菜菜单推荐

学习啦在线学习网   1、(福运绵长)——炒粉

  2、(共呜春报晓)——鸳鸯鸡

学习啦在线学习网   3、(群龙贺新喜)——白灼虾

  4、(黄金铺满地)——菠罗生炒骨

  5、(白头皆老)——上汤白果猪肚

学习啦在线学习网   6、(爱你一万年)——乌龟汤

  7、(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤

  8、(风姿显贵气)——蒸花枝片

  9、(金腰怀太子)——腰果丁

  10、(比翼齐双飞)——蒸白鸽

  11、(龙皇献彩卷)——炸榴连卷

  12、(红袍添喜庆)——扣肉

  13、(福至如东海)——蒸海鱼

  14、(翡翠满庭园)——花菇小塘莱

  15、(喜鹊报佳音)——美极禾花雀

  16、(永结喜同心)——八宝饭

  17、(甜甜蜜蜜)——甜米

  18、(瑞果呈祥)——水果

学习啦在线学习网   19、(欢欢喜喜)——喜糖

学习啦在线学习网   20、(连生贵子)——花生,瓜子

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