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中餐宴请迎宾礼仪服务

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中餐宴请迎宾礼仪服务

  中餐宴会服务是各中餐厅、酒店都有的服务项目,同时也是各中餐厅、酒店营业的重要来源。为了提高各餐厅、酒店宴会服务质量,接下来学习啦小编给大家分享迎宾礼仪服务,即包括迎宾礼仪及注意事项。

  中餐宴请迎宾礼仪服务

学习啦在线学习网   1、宴会宾客到中餐厅、酒店前30分钟,接待服务员应站在门口迎候宾客。主管也应在门口迎候宾客。如是特殊宴会,可列队站立大厅门品恭候迎接宾客,多台宴会应按指定位置站立,不得交头接耳或倚台而站。做好这些准备工作,可以给客人以热情、周到的感觉,使双方在感情上更加接近。

学习啦在线学习网   2、宴会宾客到时,应笑脸迎接宾客,使用敬语表示欢迎。即:“中午好,欢迎光临。”;“您好,××经理,欢迎光临,您在××厅,请这边走,我带您去。”;“您好,××经理,欢迎光临,“请问您有预订吗?””;“您好,欢迎光临,请问几位,请这边走。”如果客人是长者或身体不太好的应上前搀扶,如果客人手中提有重物应主动接过来。

  3、为客人接挂衣帽:“请将您的衣帽给我,我为您保存”,接挂时勿倒提,以防衣袋内物品倒出,有衣帽间的应备有衣帽牌。

学习啦在线学习网   4、客人在休息室入座后,随即端茶送巾,按先女宾,女宾后主人顺时针顺序进行,托盘服务,送毛巾同餐厅服务送毛巾操作。主动拉椅让座,随即送毛巾、上茶、操作则服务技能之毛巾服务、茶水服务、按先女宾、主宾、后主人的顺序进行。

  该内容即为中餐宴会服务中迎宾礼仪服务全过程,该过程看似简单,实质非常细腻,一个不小心就会给宾客不良好的感觉,影响后续的服务质量。

  宴请中迎接宾客的礼仪

  迎接从本市来的客人,若是先知道客人来的时间,一般应在大门口迎接;

学习啦在线学习网   对于外地来访的宾客,应到车站或机场相迎;对规格比较高的客人或外国友人,需驱车到车站或机场迎接,车站、机场都要给予特殊的迎接礼遇。如:火车需进一站台,接客人的车进一站台,或火车下来进软席稍候等;机场,接客人的车在机坪下接人,走绿色通道,行李有专门人领取等;

  对于够规格的宾客还应举行欢迎仪式,但一般指国对国。

  客人上车,应由主人打开车门请客人从右边上车,然后自己再由车后绕到左边上车,坐在客人左手位。

  如有司机驾驶车辆,座次一般以后排右边为尊,左边次之,前排司机旁坐为工作人员或接待人员;

学习啦在线学习网   如本人自己驾车,则上位在主人右侧;

  如是中型面包,上位是司机后坐靠窗的位置,陪同主宾的领导紧靠上位落座,其他人员依次在后排就位,司机旁边的位置应是工作人员。

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