中国宴请礼仪意义

中国宴请礼仪意义

　　中国从古以来都是礼仪之邦，宴请礼仪的意义是什么呢?下面是学习啦小编搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。

　　中国宴请礼仪重要意义

　　宴请礼仪——改善国际商务活动中人际关系的途径

　　在国际商务活动中，交往双方互相宴请或进行招待，是整个商务活动过程中不可缺少的组成部分，举行宴会可以营造一种轻松融合的氛围。在这种气氛中，能够加深双方的了解，增进彼此的友谊，也会为商务洽谈活动的成功打下良好的基础。在国际商务交往中，宴请分为中餐宴请和西餐宴请，但是在具体的宴请过程中，要根据交往对象的喜好来确定是吃中餐还是西餐。中餐宴请一般选用圆桌，点菜时要点一些具有地方特色及酒店特色的菜肴，当然还应考虑到交往对方的爱好和禁忌，从而显示对对方的尊重。但是，一般情况下，来自西方的商务人员对中餐餐具使用不娴熟，所以在国际商务宴请中，大多数是进行西餐宴请。另外，西餐用餐过程中要遵守基本的礼仪：举止高雅，服饰讲究，尊重女士。

　　宴请礼仪的基本内容

　　宴请是商务活动和国际交往活动中不可缺少的重要组成部分。宴请活动是必须的、常规的、又因活动内容、活动对象的不同而具有特殊性和复杂性。商务人员通过宴请的举办能够协调各种业务关系，增进各界朋友的友谊，加强赴宴各方的感情联络，从而促进商务活动良好的发展。

学习啦在线学习网 　　国际商务交往中，宴请活动的基本形式多种多样，了解宴请活动的基本形式，有助于各种商务宴请业务的开展。在现代国际商务活动中，宴请的举办一般有宴会、招待会、茶会、工作餐等四种基本形式。宴会形式的选择依业务活动的内容和具体需求而定。

　　宴会一般是指较为隆重的正餐，早中晚均可举办，其中以晚宴最为隆重;招待会一般是指只有部分的食品和饮料而不备正餐，不需要安排座次的一种比较放松、自由的宴会形式。而茶会是一种更为简便的宴请形式，主要以咖啡或茶招待客人，略备点心和风味小吃;工作进餐是现代商务活动经常采用的一种非正式宴请的形式，在进餐过程中，大家可以边吃边谈、不必过分拘束。而宴请的成功与否，在一定程度上取决于宴请准备工作的好坏。宴请的准备工作，从设计到组织实施，每一环节都要考虑周到，只有准备充分，以礼相待，才能确保国际商务交往中宴请的顺利进行。比如宴请形式虽多种多样，但可根据宴请的目的、规格、范围等因素综合来考虑。对于规格较高、内容较为正式的活动，一般应选择正式宴会形式;而庆祝性、纪念性活动，可选择茶会、酒会;如果是联谊活动，人数较多，可选择冷餐会;如果是工作事务，时间较为紧张，则可选择工作餐。总之，宴请形式没有严格的规定，商务人员在实际工作中可灵活掌握。

　　中国的宴请礼仪

　　一、座次

　　总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。 如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

　　如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排入座。一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。

　　二、点菜

学习啦在线学习网 　　如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求，否则，他会觉得不够体面。

　　如果你是赴宴者，你应该知道，不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。

　　A.点菜三规则

学习啦在线学习网 　　一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

学习啦在线学习网 　　二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

学习啦在线学习网 　　三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

学习啦在线学习网 　　还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。