法式用餐礼仪
法式用餐礼仪
学习啦在线学习网 法国人的多情浪漫举世皆知,影片《罗丹的情人》让世界认识了法国人的优雅,而法国人除了对爱情有着无限的追求之外,对于美食的热衷丝毫不输。下面是学习啦为大家准备的法式用餐礼仪,希望可以帮助大家!
法式用餐礼仪
上好的食材、别具一格的料理方式、精美的摆盘以及优雅贴心的服务,让法餐被全世界的美食专家所认可,一顿正宗地道的法餐不仅仅是料理技术的展示,更是一种文化与内涵的体现。无论是商务宴饮还是浪漫约会,一顿高端而优雅的法式大餐是再好不过的选择。
学习啦在线学习网 品尝优雅美妙的法式大餐自然也要先了解用餐的基本礼仪,下面小编给大家简单介绍一下法式用餐礼仪:
法国菜原则的上菜次序,是由开胃菜开始,汤、鱼、果冻、间菜,然后是烧烤、沙拉、甜品和咖啡。
用餐礼仪:
1)进入餐厅时,以女士为先,后入座的男士该为前面的女士把座椅拉开;当所有的女士都有座位后,男士们才可以入座。
学习啦在线学习网 2)吃饭时,应该把两手放在餐桌上,不能放在桌子下面。
学习啦在线学习网 3)餐巾应该平放在膝盖上,吃海鲜的时候可以围系在脖子上。
4)身体保持正直,不要靠在椅背上。
5)抹手抹嘴切忌大力擦,用餐巾一角轻轻印去油渍便可。
学习啦在线学习网 饮酒、水、饮料时应注意事项:
学习啦在线学习网 1)如果你面前放着四个杯子,则大杯用于盛水,中杯用于盛红葡萄酒,小杯用于盛白葡萄酒,细长杯子用来盛香槟。
学习啦在线学习网 2)在握杯时,用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱,不要在擎杯时翘起某根手指,也不要用手掌托着杯壁。
3)在饮用杯中物时,应先将口中咀嚼物咽下,然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉,再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净,然后再喝酒、水等。
4)正式的法餐会有餐前酒,只有当所有人都将餐前酒喝完,才会正式开始用餐。
学习啦在线学习网 5)吃法国菜基本上是红酒配红肉,白酒配白肉,至于甜品多数会配甜餐酒。
法国人对刀叉餐具很讲究:
1)盘子的两边各摆一、两副刀叉(比较讲究的会有三四副),多数情况下是每上一道菜先从最外面的刀叉用起,随用随撤。
学习啦在线学习网 2)勺子如果有不同尺寸,大勺只用于喝汤或公用;小勺又有甜食和咖啡之分,后者较前者小一号。
学习啦在线学习网 3)用餐时要放下刀叉,应将其放在盘子两边,刀与叉子头向内,叉齿朝下。
4)不要始终拿着刀,也不要刀朝上。而要在切好食物后,便放下刀,让刀放在盘子平行的右侧,然后使用叉吃。
5)用完餐(或示意这盘可以撤走),应把刀叉平行斜放入盘中,叉齿朝上。叉离自己近、刀离自己远。
食用面包:
1)如果面包放在您的位置上,可以随意端起篮子,让您右边的就餐者取用。
学习啦在线学习网 2)将面包放在自己左面小盘中。在食用面包时,用手撕下一块一块面包,放入嘴中。不要用嘴去直接咬面包,除非是三明治。
3)如果要将黄油涂上面包,应是用手一块块撕下面包,然后一小块一小块涂,当然在早餐时,可以在一长条半片棍子面包上涂上黄油、果酱。但在正餐中就不能这样了。
4)一般吃面包和牛油是不用盘子的,只有在正式场合,人们才会用面包去蘸牛油或其他酱吃。
小费:
中国的法式餐厅账单中一般都已包含服务费,但如果我们对餐厅服务很满意的话,仍可留下一点小费。
法国民间风俗
一、社交礼仪
学习啦在线学习网 与英国人和德国人相比,法国人在待人接物上表现是大不相同的。主要有以下特点:
第一,爱好社交,善于交际。对于法国人来说社交是人生的重要内容,没有社交活 动的生活是难以想象的。
第二,诙谐幽默天性浪漫。他们在人际交往中大都爽朗热情。善于雄辩高谈阔论,好开玩笑,讨厌不爱讲话的人,对愁眉苦脸者难以接受。受传统文化的影响, 法国人不仅爱冒险,而且喜欢浪漫的经历。
第三,渴求自由,纪律较差。在世界上法国人是最著名的“自由主义者”。“自由、 平等、博爱”不仅被法国宪法定为本国的国家箴言,而且在国徽上明文写出。 他们虽然讲究法制,但是一般纪律较差,,不大喜欢集体行动与法国人打交道,约会必须事先约定,并且准时赴约,但是也要对他们可能的姗姗来迟事先有所准备。
学习啦在线学习网 第四,自尊心强,偏爱“国货”。法国的时装、美食和艺术是世人有口皆碑的,再此影响之下,法国人拥有极强的民族自尊心和民族自豪感,在他们看来,世间的一切都是法国最棒。与法国人交谈时,如能讲几句法语,一定会使对方热情有加。
学习啦在线学习网 第五,骑士风度,尊重妇女。在人际交往中法国人所采取的礼节主要有握手礼、拥抱礼和吻面礼。
二、服饰礼仪
学习啦在线学习网 法国人对于衣饰的讲究,在世界上是最为有名的。所谓“巴黎式样”,在世人耳中即与时尚、流行含意相同。
在正式场合:法国人通常要穿西装、套裙或连衣裙,颜色多为蓝色、灰色或黑色,质地则多为纯毛。出席庆典仪式时:一般要穿礼服。男士所穿的多为配以蝴蝶结的的燕尾服,或是黑色西装套装;女士所穿的则多为连衣裙式的单色大礼服或小礼服。对于穿着打扮,法国人认为重在搭配是否得法。在选择发型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼镜时,都十分强调要使之与自己着装相协调相一致。