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西餐服务员礼仪培训

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西餐服务员礼仪培训

  作为一名西餐的服务员,要培训什么礼仪呢?下面是学习啦为大家准备的西餐服务员礼仪培训,希望可以帮助大家!

  西餐服务员礼仪培训

  工作职责:

  1、认真做好餐前检查工作,并按标准摆台,准备开餐时要用的各类用品和用具;

学习啦在线学习网   2、负责区域设施、设备的清洁保养工作,保证提供优雅、清洁、安全的就餐环境;

学习啦在线学习网   3、在客人用餐过程中,做好区域看台工作:及时更换各类餐具、烟缸等物品;

  4、客人用餐结束后,及时清理桌面,更换台布;

学习啦在线学习网   5、当班结束后,检查环境设施,做好收尾工作,杜绝能耗浪费,并与下一班做好交接工作;

  6、完成上级交办的其他任务。

  西餐服务员礼仪

  (1) 礼貌问候客人并询问人数。

  (2) 引导客人入座,并递上餐巾。

  (3) 征求客人饮用何种酒水。

  (4) 递上菜单。

  (5) 点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧)。

  (6) 给客人上面包和黄油。

  (7) 按西式菜肴的顺序,向客人提供饮食服务。

学习啦在线学习网   (8) 添水或酒、面包、黄油。

学习啦在线学习网   (9) 时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。

学习啦在线学习网   (10) 询问客人对主菜质量是否满意。

学习啦在线学习网   (11) 当客人吃完后,清除桌上所有的盘子,连带剩余食物及用过的餐具,用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。

学习啦在线学习网   (12) 建议甜品并记下订单。

  (13) 服务甜品、咖啡或添水。

  (14) 询问客人是否需要其他东西。

  (15) 客人结账递上账单。

  (16) 送客用语:“再见,欢迎再次光临”。

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