餐饮礼仪细节
餐饮是我们的日常所需，所以餐饮的礼仪细节我们都要懂。下面是学习啦小编为大家整理的餐饮礼仪细节，希望能够帮到大家哦!
餐饮礼仪细节
1. 宴席伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。
2. 上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，上面飘着拧檬片或玫瑰花瓣。它不是饮料，是用来洗手的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
学习啦在线学习网 3. 招待外宾时不要反复劝菜，可以向对方介绍中国菜的特点。
学习啦在线学习网 4. 客人入席后，不要立即动手取食，应待主人举杯示意后才能开始。
学习啦在线学习网 5. 菜肴转到自已面前时再动筷子。不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。
6. 细嚼慢咽不仅有利于消化，更是进餐礼仪的要求。
7. 不挑食，不要只挑自己喜欢的莱吃，更不能把喜欢的菜堆在自己的盘子里。
8. 夹莱时不要碰到邻座，不要把骨碟里的菜拨到桌上。
9. 不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响。
10. 不要一边嚼东西，一边和人聊天。
学习啦在线学习网 11. 嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口取出来放在骨碟里。
学习啦在线学习网 12. 掉在桌子上的菜，不要再吃。
学习啦在线学习网 13. 进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子指向别人。
14. 用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。
15. 不要让餐具发出任何声响。
学习啦在线学习网 16. 用餐结束后，可以用餐巾纸或小毛巾擦嘴，但不宜擦头脸。
学习啦在线学习网 17. 不要随意打饱嗝。如不能控制，可选择暂时离席，待平息后再行入席。
18. 在主人还没示意结束时，客人不能先离席。确有急事，应事先征得主人的同意以及其他客人的谅解。
西餐餐饮礼仪的6M原则
第一个是“Menu”(菜单)
当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。
如何点好菜，有个绝招，打开菜谱学习啦在线学习网，看哪道菜是以饭店名称命名的，一定可以取之，要知道，哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，一定要点。
看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。
第二个是“Music”(音乐)
豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到，这个火候要掌握好。
第三个是“Mood”(气氛)
西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
第四个是“Meeting”(会面)
学习啦在线学习网 也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。
第五个是“Manner”(礼俗)
学习啦在线学习网 也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。
第六个是“Meal”(食品)
一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大;只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核心，西餐是以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。
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