西餐鱼肉的做法
西餐鱼肉的做法
鱼肉具有丰富的蛋白质,经常吃鱼好处可谓多多啊,下面由学习啦小编给大家带来的西餐鱼肉的做法，希望各位客官喜欢!
西餐鱼肉的做法1、鱼肉酿冬菇
材料
10-12只鲜冬菇250g鱼肉30g葱上色酱汁:2汤匙生抽半茶匙盐1汤匙生粉100毫升水
做法
1准备鲜冬菇
2里面添加鱼混合物
学习啦在线学习网 3放入冬菇煎至鱼肉全熟，表面呈金黄色
4在小碗中将酱汁材料混合均匀
5加入酱汁烧至成勾芡
6将芡汁浇在酿冬菇上
7即成
西餐鱼肉的做法2、生菜鱼肉汤
材料
1个细生菜150克鲮鱼肉10克冬菇5克虾米2瓣蒜头(刴碎)5克姜(刴碎)5克大葱(刴碎)500毫升水鱼肉腌料½茶匙盐¼茶匙白胡椒粉1茶匙中式米酒1茶匙粟粉
做法
学习啦在线学习网 1用水浸泡冬菇直至软身，然后切成小粒
2用水浸泡虾米直至软身，然后切成小粒
3把鲮鱼洗净及沥干，用匙羮刮出鱼肉
4并刴烂成鱼胶
学习啦在线学习网 5将鱼胶、蒜蓉、姜蓉及腌料加入搅拌碗内混和
学习啦在线学习网 6用筷子拌匀后加入葱粒，再拌匀
7把生菜切丝，备用
学习啦在线学习网 8将水加入锅内煮沸，用匙羮将鱼胶勺入水中，煮至鱼胶浮起水面
学习啦在线学习网 9将生菜放入碗内
学习啦在线学习网 10然后倒入鱼肉汤, 趁热享用
西餐鱼肉的做法3、鱼肉烧卖
材料
1包烧卖皮150克鲩鱼2只冬菇10克法国葱腌料半茶匙白胡椒粉1茶匙绍兴酒1大匙麻油1汤匙生粉盐适量
做法
学习啦在线学习网 1用匙羮刮出鱼肉，刮鱼肉时小心鱼骨及鱼皮
学习啦在线学习网 2然后将鱼肉刴烂成糊
学习啦在线学习网 3用水浸泡冬菇至软身，除去冬菇顶，并切成细粒
4将鲩鱼胶、冬菇粒、法国葱及腌料加入搅拌碗中混和，拌匀
5取出烧卖皮，将馅料放入烧卖皮中央
6包成烧卖形状
学习啦在线学习网 7用高火隔水蒸8分钟
8上碟即可
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